Verza stufata con salsiccia, molto più che un semplice contorno proprio per l’aggiunta della salsiccia. Una ricetta molto semplice e veloce se poi si possiede la pentola a pressione la preparazione diventa ancora più veloce . Abbinato con del formaggio potrebbe considerarsi un pasto completo.
Ingredienti
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800 g Cavolo verza
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200 g Salsiccia fresca
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1 spicchio Aglio
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q.b. Peperoncino (se piace)
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q.b. Sale
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50 ml Vino bianco
Preparazione
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Pulire tagliare e lavare la verza, quindi metterla nella pentola insieme a 1/2 lt. di acqua quindi portarla a cottura per 15 minuti circa.
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Se si possiede la pentola a pressione di acqua è sufficiente un bicchiere e i tempi si dimezzano.
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In una casseruola mettere l’aglio e la salsiccia privata della pelle quindi farla sciogliere a fuoco medio sbriciolandola con un cucchiaio.
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Appena la verza sarà cotta scolarla e metterla nella casseruola, tenendo però l’acqua da parte da aggiungere nel caso ce ne fosse bisogno.
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Coprire lasciandola cuocere a fiamma bassa delicatamente, dopo qualche minuto aggiungere i vino sale e peperoncino se piace, quindi portare a cottura completa.
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La verza stufata con salsiccia è ottima se preparata con largo anticipo e lasciata riposare perchè si fondano i sapori, poi scaldata al momento, sarà comunque buona in ogni caso anche preparata al momento.
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Consiglio: Per un pasto completo è ottimo se accompagnato con formaggio oppure wurstell grigliati.