Mini panettoni di brioche all’arancia
Soffici i mini panettoni di brioche all’arancia!!!! Profumati ed aromatizzati al gusto di arancia. Un goloso dolce natalizio da gustare sia a colazione farcito con creme o marmellate o come fine pasto.
Se volete potete aggiungere all’impasto delle gocce di cioccolato fondente.
Ingredienti
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1 Uova
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125 ml Latte (tiepido)
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100 ml Succo d'arancia
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80 g Zucchero
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550 g Farina Manitoba
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7 g Lievito di birra fresco
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70 g Olio di semi
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un pizzichi Sale
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1 Scorza d'arancia (grattugiata)
Per la finitura
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q.b. Latte
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q.b. Zucchero
Preparazione
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Versare nella planetaria l’uovo sbattuto, lo zucchero, il latte, il succo di arancia e il sale.
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Mescolare il tutto con il gancio a foglia.
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Aggiungere un pò di farina con il lievito ed incominciare ad impastare a bassa velocità fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
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Aggiungere l’olio ed impastare ancora.
Cambiate il gancio con quello a spirale e aggiungere la restante farina, sempre un pò per volta, ed impastare fino ad ottenere un composto lucido ed elastico e morbido.
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Versare l’impasto sul piano di lavoro infarinato e lavorarlo ancora per qualche minuto.
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Trasferire l’impasto in un recipiente e coprire con pellicola e lasciar lievitare in luogo tiepido fino al raddoppio.
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Dividere l’impasto in pezzi da 30-50 gr. ( a seconda della grandezza degli stampi per mini panettoni).
Pirlare ed adagiare l’impasto negli stampi.
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Fate di nuovo lievitare per circa 30-40 minuti.
Cuocere in forno preriscaldato a 200° per 8-10 minuti.
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Appena tirate fuori dal forno i mini panettoni di brioche, spennellate con latte e aggiungete abbondante zucchero semolato in modo che si formerà una glassatura.
Una volta raffreddate potete aggiungere lo zucchero a velo. Qui il mio zucchero a velo da pasticceria
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