Casarecce alla crema di broccoli noci e speck

Casarecce alla crema di broccoli noci e speck: si tratta di un primo piatto semplicissimo, ma veramente appetitoso.

La cremosità del piatto si sposa benissimo con la croccantezza delle noci e dello speck.

Io ho utilizzato le casarecce Italiamo della scatola Degustabox

Qui potete trovare tante ricette con i broccoli

casarecce alla crema di broccoli noci e pancetta
  • Preparazione: 15 Minuti
  • Cottura: 15-20 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 6 persone
  • Costo: Economico

Ingredienti

  • 500 g Casarecce (per me Italiamo della scatola Degustabox)
  • 1 spicchio Aglio
  • 400 g Broccoli
  • q.b. Olio extravergine d'oliva
  • q.b. Sale
  • q.b. Peperoncino
  • circa 20 Noci
  • 130 g Speck (a dadini)

Preparazione

  1. casarecce alla crema di broccoli noci e pancetta

    Fate lessare i broccoli puliti per 6 – 7 minuti in abbondante acqua salata.

  2. Mettete una padella sul fuoco con un filo d’olio extravergine di oliva e fate rosolare l’aglio tagliato a pezzetti e il peperoncino; appena l’aglio inizierà a dorarsi toglietelo dalla padella.

  3. Scolate i broccoli con una schiumarola e metteteli nella padella con l’olio.

    Fate cuocere per qualche minuto e schiacciate i broccoli con una forchetta in modo da ridurli in crema.

    Nel frattempo fate rosolare, in un’altra padella, lo speck a dadini e mettete da parte.

  4. Nell’acqua in cui avete lessato i broccoli fate cuocere le casarecce.

  5. Scolate la pasta e mettetela nella padella assieme allla crema di broccoli quindi, amalgama bene il tutto, aggiungete i dadini di speck e le noci sminuzzate.

    Fate amalgamare le casarecce alla crema di broccoli e poi servite in tavola.

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4 Risposte a “Casarecce alla crema di broccoli noci e speck”

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