Plumcake alle mele e ricotta senza glutine e senza burro, un dolce semplice e morbido, perfetto per la prima colazione e da inzuppare nel latte.
Ricette del giorno=> Focaccia semintegrale senza glutine, Crostata golosa al cacao ripiena di crema,
Tante altre ricette le trovate sulla pagina facebook ” Zero glutine…100% Bontà“
Come base per preparare il plumcake alle mele e ricotta ho usato la ricetta dell’Impasto Furbo della mia amica Luisa del blog Allacciate il grembiule, che ringrazio e mando un bacio. Il suo impasto furbo è molto versatile, ideale per mille preparazioni che trovate nel suo blog => QUI
Lascio qui sotto la video ricetta che vi consiglio di guardare:
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Il mio libro di ricette SENZA GLUTINE
Ingredienti
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2 Uova
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250 g Ricotta
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180 g Zucchero
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80 ml Latte
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200 g Farina di riso (finissima)
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100 g Fecola di patate
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1 bustina Lievito in polvere per dolci
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1 mela
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1 limone
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40 g Gocce di cioccolato
Preparazione
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Per preparare il plumcake alle mele e ricotta mescolare in una terrina, con una frusta, le uova con lo zucchero e la buccia di limone grattugiata.
Aggiungere la ricotta e continuare a mescolare.
Incorporare un po per volta le farine alternando con il latte.
Infine aggiungere il lievito e mescolare in modo da ottenere un composto morbido e sodo.
Versare l’impasto in uno stampo da plumcake da 35cm di lunghezza e livellare con la spatola.
Sbucciare una mela e tagliarla a fettine sottili.
Sistemare le fette di mela sulla superficie e cospargere di gocce di cioccolato.
Infornare il plumcake in forno preriscaladto ventilato e cuocere per 35/40 minuti a 160 gradi.
Fare la prova stecchino e se risulta asciutto sfornare il dolce e lasciarlo raffreddare.
Decorare con zucchero a velo.
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A domani con una nuova ricetta
un bacio Mary
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Note
In alternativa alle farine naturali potete usare la farina per dolci che usate di solito oppure Nutrifree per dolci.
Ciao! Sei sicura della temperatura del forno? Non so se è il mio forno ad avere qualche problema… Ormai sta andando da più di un’ora e ho dovuto aumentare a 180°
la cottura varia sempre di forno in forno.