Crostata della nonna con marmellata
Questo è un dolce classico per la colazione, per un fine pasto, ideale a merenda…insomma la crostata della nonna casalinga con marmellata è un piatto ideale per tutte le occasioni e sempre presente sulla mia tavola. E voi con quale marmellata la preferite?
La caratteristica di questa crostata? E’ spessa e per nulla sottile, friabile e……insomma bisogna provarla!
Qui una versione con cacao e arance
Ingredienti
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300 g Farina
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150 g Strutto
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150 g Zucchero
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1 Uova (intera)
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2 Tuorli
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1 pizzico Sale
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1 Scorza di limone (grattugiata)
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1 cucchiaino Lievito in polvere per dolci
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1 vasetto Marmellata (lamponi, frutti di bosco, fragole)
Preparazione
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Sul piano di lavoro mescolate dapprima tutti gli ingredienti secchi: farina, lievito, sale e zucchero, poi aggiungete tutti gli altri e impastate fino ad ottenere una frolla bella compatta ma morbida.
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Adagiatela in frigo per almeno una mezz’ora poi stendete la pasta con uno spessore di circa 1 cm sulla carta forno e passate il tutto in una teglia da crostata di un diametro di circa 30 cm.
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Tagliate la pasta in eccesso che metterete da parte per poi realizzare le losanghe.
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A questo punto stendete in modo uniforme tutta la marmellata e con la restante pasta frolla realizzate le classiche losanghe che posizionerete sulla crostata della nonna.
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Ora in forno a 190° per circa 35-40 minuti. Ovviamente controllate sempre la cottura ed togliete dal forno quando avrà assunto un bel colore biscottato.
Lasciate raffreddare completamente e poi potete sformare la crostata.
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Potete aggiungere anche dello zucchero a velo come decorazione!
Grazie alla presenza dello strutto e del lievito la frolla sarà bella fragrante, gustosa e non molto sottile.
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