Frittata di zucchine e patate un secondo gustoso che piace a tutti, economico e molto semplice da preparare. Si prepara con pochi ingredienti e il successo è assicurato.
La frittata di zucchine e patate può essere servita come secondo o antipasto, e si può arricchire con altri ingredienti come scamorza o prosciutto cotto a dadini.
RICETTA da non perdere=> Crostata senza burro Pizza veloce cotta in padella, Rigatoni al forno con le melanzane e scamorza e Pizza al pomodoro e mozzarella
Se in casa avete a disposizione una zucchina , una patate e 3 uova allora dovete assolutamente provarla per pranzo o cena. Non ve ne pentirete.
Tante sfiziose ricette per le tue occasioni speciali
Il mio libro di ricette SENZA GLUTINE
Ingredienti
-
3 Uova
-
1 zucchina
-
1 patata grande
-
2 cucchiai Formaggio (grattugiato)
-
q.b. Sale
-
q.b. Olio extravergine d'oliva
-
1 cucchiaio Prezzemolo (tritato)
Preparazione
-
Sbucciare la patata e tagliarla a dadini.
Scaldare un filo d’olio abbondante in una padella e far cuocere le patate mescolando continuamente.
Dopo 5 minuti, tagliare a dadini la zucchina e aggiungerla nella padella con e patate.
Mescolare e far cuocere a fiamma vivace per qualche minuto mescolando continuamente.
Versare una tazzina di acqua e continuare la cottura a fiamma media fino a quando le patate non risulteranno morbide ma no sfatte. Infine salare.
In una terrina sgusciare le uova, condire con sale, formaggio e prezzemolo e sbattere con la forchetta.
Unire le patate e zucchine alle uova mescolare.
Cuocere la frittata di patate e zucchine in una padella del diametro di 20 cm unta d’olio, da entrambi i lati .
Capovolgere la frittata in un piatto e lasciar intiepidire.
Ti piacciono le frittate ? Dai uno sguardo qui : Frittata di zucchine al forno, Frittata alla pizza, Rotolo di zucchine ripieno, Frittata di patate e cipolle, Frittata con spinaci e salsiccia
A domani con una nuova ricetta
un bacio Mary
Tante altre ricette le trovate sulla pagina facebook ” Zero glutine…100% Bontà“