L’insalata di pasta tonno patate e peperoni è un primo piatto perfetto da gustare in questo periodo di caldo: è un piatto unico, leggero e ricco di sapore, con un abbinamento di gusti e consistenze che vi conquisterà letteralmente!
E’ un piatto che potete tranquillamente preparare in anticipo ed è perfetto da gustare a casa per un pranzo veloce, ma anche in spiaggia o in ufficio (per i meno fortunati!). Prepararlo è semplicissimo e vi serviranno pochi ingredienti per ottenere un piatto buonissimo! Provate anche Peperoni ripieni di riso con prosciutto piselli e mozzarella, Insalata di riso venere con tonno peperoni e mozzarella, Cous cous con salsiccia e peperoni!
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Bene, adesso passiamo subito alla ricetta e vediamo insieme come si prepara questa buonissima insalata di pasta tonno patate e peperoni!
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Ingredienti
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250 g Fusilli
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100 g Tonno sott'olio
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1/2 Peperone giallo
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1/2 Peperone rosso
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1 Patate (circa 300 gr)
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1 spicchio Aglio
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1/2 cipolla
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q.b. Prezzemolo
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Qualche foglie Basilico
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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q.b. sale, pepe
Preparazione
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Preparare l’insalata di pasta tonno patate e peperoni è davvero facilissimo. Vediamo insieme il procedimento!
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Prima di tutto, preparate il condimento. Pelate e tagliate la patata a tocchetti non troppo grossi e metteteli in un tegame con acqua fredda. Non appena l’acqua arriva a bollore, fate cuocere per circa 15 minuti o comunque fino a quando le patate non saranno perfettamente cotte. Scolatele e fatele raffreddare.
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Lessate anche la pasta, scolatela al dente e fatela raffreddare condendola con un filo d’olio extra vergine d’oliva.
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In una padella, mettete un giro d’olio, l’aglio pulito e tagliato in due, la cipolla tagliata a fette sottili e fate rosolare per 3-4 minuti.
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Lavate i peperoni, tagliateli in due ed eliminate i semini interni. Fatto questo, tagliateli a striscioline non troppo spesse e metteteli in padella. Salate e pepate, mettete 2-3 cucchiai di acqua e fate cuocere a pentola coperta per una decina di minuti.
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Trascorso questo tempo, scoprite la padella, alzate leggermente la fiamma e proseguite la cottura per qualche altro minuto. Quando i peperoni saranno quasi pronti, unite le patate e fate insaporire.
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Per ultimo, unite il tonno sott’olio sgocciolato. Spegnete la fiamma, condite con un trito di prezzemolo e di basilico ed, infine, versate la pasta in padella, mescolate per amalgamare gli ingredienti et voilà!
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La vostra insalata di pasta tonno patate e peperoni è pronta per essere gustata! Potete mangiarla tiepida, appena fatta, oppure farla raffreddare e gustarla quando vi pare e dove volete!
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Provatela e fatemi sapere! ^_^