Penne con pomodorini e ricotta fresca un primo piatto estivo, molto semplice e veloce da preparare ma altrettanto saporito e gustoso.
Le penne con pomodorini e ricotta fresca si preparano in meno di 10 minuti e con pochissimi ingredienti.
Quando il caldo inizia ad essere incalzante, i primi sono graditi freddi ed è per questo che in questi giorni vi consiglierò tante varianti; facili e gustose.
Qui sotto vi lascio un video veloce di 3 primi piatti freddi da portare in spiaggia. Iscrivetevi al canale per non perdere i nuovi video .
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Il mio libro di ricette SENZA GLUTINE
- Preparazione: 15 Minuti
- Cottura: Minuti
- Difficoltà: Bassa
- Porzioni: 4
- Costo: Economico
Ingredienti
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300 g Penne Rigate (senza glutine)
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300 g Pomodorini datterini
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200 g ricotta fresca
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1 ciuffo Basilico
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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q.b. Sale e pepe
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q.b. Prezzemolo (tritato)
Preparazione
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Portate a cottura la pasta in acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione.
Nel frattempo preparate il condimento: in una ciotola capiente ponete i pomodorini lavati e tagliati in 4 spicchi, condite con il sale,prezzemolo, 2 cucchiai d’olio e il basilico sminuzzato. Mescolate e lasciate riposare.
Scolate la pasta, fermate la cottura sotto l’acqua fredda, poi scolatela di nuovo e versatela nella ciotola con i pomodorini.
Aggiungete la ricotta , un cucchiaio d’olio e il pepe.
Mescolate con cura e servite subito oppure coprite con la pellicola e lasciatela insaporire in frigo per 10 minuti.
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A domani con una nuova ricetta
un bacio Mary
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