La crema Pasticcera è un classico della pasticceria mondiale. Si prepara con ingredienti semplici e con pochi strumenti. La possiamo gustare al cucchiaio oppure la possiamo usare per farcire torte o muffin. Possiamo personalizzare la Crema Pasticcera in mille modi diversi, aggiungendo ingredienti come un cucchiaio di cacao, gocce di cioccolato, buccia d’arancia e così via. La Crema Pasticcera si conserva in frigo, con la pellicola trasparente a contatto. Vediamo la Ricetta!
Ingredienti
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4 Tuorli d'Uovo
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70 g Farina
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100 g Zucchero
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400 ml Latte
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Aromi a piacere (Bacca di vaniglia, buccia d'arancio ecc)
Preparazione
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1- Preparare la Crema Pasticcera è molto semplice, iniziamo versando i Tuorli d’Uovo e lo Zucchero all’interno di una casseruola.
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2- Mescolare gli ingredienti con un cucchiaio di legno per qualche attimo, fino ad ottenere un composto unico.
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3- Aggiungere la Farina e gli aromi a piacere (vanillina, buccia di limone ecc) quindi continuare a mescolare fino ad ottenere un composto senza grumi.
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4- Aggiungere il Latte a filo mescolando in continuazione, in questo modo otterremo in liquido omogeneo.
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5- Portare la Crema Pasticcera sul fuoco, portarla ad ebollizione senza mai smettere di mescolare. Cuocerla quindi per circa 3 minuti.
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6- La Crema Pasticcera è pronta, lasciarla raffreddare coprendola prima con la pellicola trasparente (a contatto) o con una manciata di zucchero, in questo modo non si formerà la pellicola in superficie.