Farfalle con prosciutto cotto e curcuma, un piatto che non è solo buono. Il potere della curcuma è ormai noto per le sue tante proprietà benefiche. Molti studi la ritengono disintossicante per il fegato, dello stomaco, ottimo aiuto per il sistema circolatorio, antiossidante, cicatrizzante, ottima per la pelle e tantissimi altri benefici molto importanti che vi consiglio di approfondire, tanto preziosa che bisognerebbe assumerla quotidianamente.
Ingredienti
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320 ml Farfalle
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1/2 Cipolla piccola
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1 cucchiaino Curcuma in polvere
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2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
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150 g Prosciutto cotto
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ml Pepe
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q.b. Sale
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q.b. Parmigiano reggiano
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1 cucchiaio Erba cipollina (tritata)
Preparazione
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Portare a bollore l’acqua per la cottura della pasta secondo le proprie abitudini.
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Tritare la cipolla, metterla nella padella possibilmente dai bordi alti, aggiungere l’olio e farla stufare a fiamma debole.
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Aggiungere al condimento il prosciutto tagliato finemente facendolo rosolare.
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Appena l’acqua raggiungerà il bollore aggiungere il sale, quindi anche la pasta facendola cuocere per i minuti riportati nella confezione.
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Prelevare 1/2 mestolo di acqua di cottura della pasta, metterla in una tazza, aggiungere la curcuma e mescolare facendola sciogliere.
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Appena la pasta sarà cotta,ma molto al dente, scolarla, metterla nella padella del condimento, aggiungere anche la curcuma, la panna, l’erba cipollina, mescolare poi spegnere il fornello coprire e lasciarla riposare per qualche minuto perchè assorba tutti i sapori.
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Servirla accompagnandola con parmigiano grattugiato e una spolverata di pepe appena macinato anche perchè attiva maggiormente il potere della curcuma.
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Consiglio: Ovviamente se non piace il formato di pasta si può sostituire con altro di proprio gusto, non modifica certamente il gusto della ricetta.
Note
Grazie per essere passata/o e alla prossima ricetta!
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