Pasta con cime di rapa e granella di pistacchi, un primo piatto semplice,leggero e ricco di sapore . Perfetto per chi ha voglia di portare in tavola un primo vegetariano ,sano e genuino.
Per preparare la pasta con cime di rapa e granella di pistacchi ho usato la pasta senza glutine Nutrifree . Buonissima ,leggera e dalla cottura perfetta.
Ecco cosa occorre per preparare la Pasta con cime di rapa e granella di pistacchi
Ingredienti
500 grammi di cime di rapa già pulite
300 grammi di pasta Nutrifree
granella di pistacchi
olio ,sale e pepe
peperoncino
1 spicchio d’aglio
Procedimento
Lavate con cura le cime di rapa e lessatele in acqua bollente salata per 15/20 minuti.
Nella stessa pentola e insieme alle cime di rapa , portate a cottura la pasta per il tempo indicato sulla confezione. Prima di scolarla ,assaggiate la pasta e controllate se va bene di sale.
Nel frattempo ,in una padella fate soffriggere un filo d’olio con l’aglio schiacciato e il peperoncino
Non appena la pasta è cotta,scolate e versatela nella padella.
Spadellate per qualche secondo e condite la pasta con una macinata di pepe , granella di pistacchi e un filo di olio crudo .
Servite subito
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A domani con una nuova ricetta
un bacio Mary
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