Pizza muffin senza glutine

Pizza muffin senza glutine ripieni di pomodoro e mozzarella , gustosi e facili da preparare . Perfetti da servire nei buffet delle feste e ideali da guatre in sostituzione di pane e panini .

I pizza muffin senza glutine sono dei piccoli panini farciti a modi pizza e fatti cuocere in stampi da muffin . Si possono farcire in tanti altri modi ma il più classico è pomodoro e mozzarella .

Presto realizzerò la video ricetta che pubblicherò sul mio canale youtube .

Ecco cosa occorre e come si preparano i Pizza muffin senza glutine

Ingredienti

300 g di farina per pane senza glutine Nutrifree

210 /220 ml di acqua tiepida

mezzo cubetto di lievito di birra

1 cucchiaio d’olio

sale

poi per la farcitura servirà

passata di pomodoro

sale , olio e origano

1 mozzarella da 150 g

prosciutto cotto a dadini

per lo spolvero : farina di mais e riso

Procedimento

In una terrina fate sciogliere il lievito con metà acqua tiepida .

Aggiungere la farina e mescolare .

Versare la restante acqua e impastare con il cucchiaio .

Infine aggiungere il sale e l’olio e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo .

Coprire con la pellicola e lasciar lievitare fino al raddoppio .

Dopo 1 ora e 30 l’impasto è pronto .

Infarinate una spianatoia con la farina di mais e riso e versate sopra l’impasto.

Sgonfiate l’impasto rimpastandolo leggermente con le mani .

Dividete in 6 o 8 parti uguali l’impasto .

Appiattite ogni pezzo di pasta cercando di formare delle pizzette non troppo sottili .

Condite al centro con un cucchiaino di passata di pomodoro , sale , origano e un dadino di mozzarella .

Chiudete a fagottino e riponete i pizza muffin nella teglia da muffin con all’ interno dei pirottini di carta  , portando l’apertura dei muffin  verso l’alto .

Condite sopra con un cucchiaino di passata di pomodoro , sale , origano e prosciutto cotto a dadini .

Versate sopra un filo d’olio e lasciate riposare per 15 minuti .

Accendete il forno a 200 gradi e infornate .

Fate cuocere per 25 /30 minuti i pizza muffin senza glutine .

Sfornate quando risulteranno coloriti e cotti  .

Buonissimi , sfiziosi e soffici i Pizza muffin senza glutine che vi propongo oggi . Provare per credere 😀

Se provate questa ricettina ,non esitate a condividere sulla mia pagina facebook le vostre foto.

A domani con una nuova ricetta

un bacio Mary

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Il mio libro di ricette SENZA GLUTINE

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