I pizza muffin senza glutine sono dei piccoli panini farciti a modi pizza e fatti cuocere in stampi da muffin . Si possono farcire in tanti altri modi ma il più classico è pomodoro e mozzarella .
Presto realizzerò la video ricetta che pubblicherò sul mio canale youtube .
Ecco cosa occorre e come si preparano i Pizza muffin senza glutine
Ingredienti
300 g di farina per pane senza glutine Nutrifree
210 /220 ml di acqua tiepida
mezzo cubetto di lievito di birra
1 cucchiaio d’olio
sale
poi per la farcitura servirà
passata di pomodoro
sale , olio e origano
1 mozzarella da 150 g
prosciutto cotto a dadini
per lo spolvero : farina di mais e riso
Procedimento
In una terrina fate sciogliere il lievito con metà acqua tiepida .
Aggiungere la farina e mescolare .
Versare la restante acqua e impastare con il cucchiaio .
Infine aggiungere il sale e l’olio e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo .
Coprire con la pellicola e lasciar lievitare fino al raddoppio .
Dopo 1 ora e 30 l’impasto è pronto .
Infarinate una spianatoia con la farina di mais e riso e versate sopra l’impasto.
Sgonfiate l’impasto rimpastandolo leggermente con le mani .
Dividete in 6 o 8 parti uguali l’impasto .
Appiattite ogni pezzo di pasta cercando di formare delle pizzette non troppo sottili .
Condite al centro con un cucchiaino di passata di pomodoro , sale , origano e un dadino di mozzarella .
Chiudete a fagottino e riponete i pizza muffin nella teglia da muffin con all’ interno dei pirottini di carta , portando l’apertura dei muffin verso l’alto .
Condite sopra con un cucchiaino di passata di pomodoro , sale , origano e prosciutto cotto a dadini .
Versate sopra un filo d’olio e lasciate riposare per 15 minuti .
Accendete il forno a 200 gradi e infornate .
Fate cuocere per 25 /30 minuti i pizza muffin senza glutine .
Sfornate quando risulteranno coloriti e cotti .
Buonissimi , sfiziosi e soffici i Pizza muffin senza glutine che vi propongo oggi . Provare per credere 😀
Se provate questa ricettina ,non esitate a condividere sulla mia pagina facebook le vostre foto.
A domani con una nuova ricetta
un bacio Mary
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