Cupcake alla Vaniglia
INGREDIENTI:
Per 12 cupcake
- 2 uova di peso medio
- 165 g di zucchero
- 165 g di farina 00
- 85 ml di olio di semi di mais o girasole
- 85 ml di acqua
- un cucchiaino da tè di estratto di vaniglia
- 5 g di lievito per dolci
- un pizzico di sale
PREPARAZIONE:
- Per preparare le cupcake alla vaniglia inizia a montare le uova, (meglio non fredde di frigo) insieme allo zucchero per circa una decina di minuti, dovrai ottenere un composto chiaro e spumoso.Puoi usare un frullino elettrico o la planetaria.
- Aggiungi l’estratto di vaniglia e l’olio a filo, sempre continuando a montare alla massima velocità.
- Aggiungi all’impasto anche l’acqua, sempre gradatamente.
- A questo punto lascia le fruste elettriche e continua con una frusta a mano, aggiungi la farina setacciandola, mescolata al sale e al lievito per dolci.
- L’impasto sarà molto fluido, non preoccuparti poiché è giusto così.
- Riempi, per due terzi della loro capacità, dodici pirottini di carta disposti nella teglia per muffin, io lo faccio con un dosa gelato, ma puoi farlo con un mestolino o un cucchiaio.
- Cuoci le cupcake alla vaniglia in forno statico, preriscaldato a 170° per venti minuti circa, o comunque fino a che non le vedrai ben dorate, ti consiglio comunque di fare la “prova stecchino”.
- Una volta cotte lasciale raffreddare su una griglia da pasticceria prima di decorarle come più ti piace!
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