Crostata al tiramisù

 

Questa rivisitazione del classico tiramisù è un dolce molto gradevole e di bell'aspetto. 

Risulta ottima la combinazione tra la croccantezza del guscio di pasta frolla e la morbidezza della crema mascarpone.

Ingredienti

3 uova

110 g zucchero

110 g burro

250 g di farina

8 g lievito per dolci

50 ml caffè ristretto

per la bagna

50 ml caffè

80 ml latte

per la copertura

250 g mascarpone

200 ml panna per dolci

75 g zucchero

5 cucchiai di latte concentrato

nutella

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cacao per decorare

Sbattiamo  le uova con lo zucchero, uniamo  il burro fuso e il caffè. Mescoliamo bene ed aggiungiamo la farina ed il lievito.  Imburriamo uno stampo furbo con burro e cospargiamo di farina.

Versiamo l'impasto , livelliamo bene e poniamo in forno a cuocere a 180° per 25 minuti.

Facciamo raffreddare la crostata.

Togliamo dallo stampo

Capovolgiamolo e bagniamolo con latte e caffè mischiati. Versiamo anche qualche cucchiaiata di nutella sulla superficie.

Prepariamo la copertura della crostata lavorando il mascarpone con lo zucchero e il latte condensato. Montiamo la panna e uniamola in due riprese al mascarpone.

Con l'aiuto di una sac a poche decoriamo la superficie della crostata formando tante piccole palline.

Dopo aver ricoperto tutta la superficie spolveriamo con del cacao.

Buon appetito!

 La vita è ciò che ti accade quando sei tutto intento a fare altri piani.

John Lennon