La Crostata Fredda al Limone è un semifreddo bellissimo, facile e delizioso! Si tratta di una Crostata senza cottura leggera e semplice da realizzare, per la base utilizziamo dei biscotti secchi mentre la crema è composta da panna montata, yogurt al limone e buccia grattugiata di limone per amplificare ancor di più il sapore. Per realizzarla ho utilizzato un classico stampo da pie americana, ritengo che sia il più bello per una crostata, se volete potete anche voi fare lo stesso. La si può personalizzare a piacimento: utilizzando altri tipi di biscotti secchi oppure variando i sapori utilizzando gusti differenti di yogurt. Vediamo la Ricetta!
Ingredienti
- 300 gBiscotti secchi
- 160 gBurro o Margarina
- 300 gPanna da Montare
- 300 gYogurt al Limone
- 100 gZucchero a velo
- La Buccia Grattugiata di 2 Limoni
Preparazione
1- Iniziamo la preparazione della Crostata Fredda al Limone foderando con della pellicola trasparente uno stampo da crostata dal diametro di circa 20-22 cm. Metterlo da parte perché ci servirà più tardi.
2- Tritare finemente i Biscotti Secchi utilizzando un mixer e sciogliere il Burro al microonde oppure all’interno di un pentolino sul fuoco. Mescolare i due ingredienti in una ciotola di medie dimensioni fino ad ottenere un composto omogeneo.
3- Versare la Panna in una ciotola capiente e montarla utilizzando le fruste elettriche, una volta montata aggiungere lo Zucchero a Velo e continuare a montare per qualche attimo in modo da incorporarlo. Aggiungere lo Yogurt al Limone e la Buccia dei Limoni quindi mescolare il tutto utilizzando una spatola, dovremmo ottenere un composto liscio, cremoso ed omogeneo.
4- Utilizzando le mani oppure il dorso di un cucchiaio, compattare il composto di biscotti sul fondo e sui lati della tortiera in modo da formare una base bella compatta. Aggiungere la crema di Limone al suo interno e livellarla.
5- Riporre la Crostata Fredda al Limone in congelatore per almeno 2-3 ore, dovrà rassodarsi per bene. Mi raccomando, tirarla fuori 10 minuti prima di servirla, in questo modo risulterà bella cremosa. Se vi va potete decorarla come me: con la buccia grattugiata dei un Limone.
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la mia paura è che magari la crema non mi tiene,si può agg. colla di pesce?e in che quantità? grazie mille.
Certo puoi aggiungere tranquillamente 4-5 fogli di colla di pesche! 🙂
La farò, speriamo mi venga BUONA!!!
Grazie per la bella ricetta, vorrei sapere se avanza dove è meglio conservarla in frigo o in freezer?
E’ meglio conservara in freezer e tirarla fuori qualche minuto prima di servire! 🙂