Buon Martedi amici oggi vi propongo una ricetta davvero golosa delle mini Cheesecake al cioccolato Kinder. Le Mini Cheesecake al cioccolato kinder sono delle cheesecake in versione mignon, preparate con una base di biscotti, crema di formaggio e panna, al cui centro ho aggiunto un pezzetto di cioccolato kinder e poi altra crema. Le mini cheesecake al cioccolato kinder sono davvero golose! le mini cheesecake al cioccolato kinder sono andate a ruba tra parenti e amici che hanno assaggiato! Le mini cheesecake al cioccolato kinder sono anche belle da vedere. Sono perfette anche per feste e buffet! Per preparare le mini cheesecake al cioccolato kinder ho usato i digestive gullon senza glutine, ma prossima volta userò gli oro saiwa senza glutine, che sono piu insapori! MA passiamo subito alla ricette di queste deliziose mini cheesecake al cioccolato kinder.
120 gr di biscotti senza glutine (io ho usato i Digestive Gullon senza glutine)
60 gr di burro
2 cucchiai di acqua
Per la crema:
360 gr di formagigo spalmabile tipo philadelphia
130 gr di zucchero
100 ml di panna per dolci (hoplà)
2 uova
20 gr di amido di mais
1 bustina di vanillina
barrette kinder
Procedimento:
In un mixer o a mano con un bicchiere o il mattarello tritate finemente i biscotti. Sciogliete il burro a bagnomaria o al microonde. Mettete i biscotti tritati in una ciotola, aggiungete il burro fuso freddo e i due cucchiai di acqua. Mescolate per bene fino ad ottenere un composto morbido e compatto. Imburrate e infarinate degli stampini piccoli, anche quelli da muffin vanno bene. Mettete un po di composto (circa 1 cucchiaino) in ogni stampino da muffin, poi con le dita stendete per bene all’interno dello stampino (come da foto). Mettete gli stampini in frigo per 1 ora. Nel frattempo lavorate le uova con lo zucchero con le fruste elettriche almeno per 3 5 minuti. Aggiungete la vanillina, poi il formaggio e continuate a lavorare con le fruste. In ultimo aggiungete la panna liquida. Prendete le barrette kinder e spezzatele. Tirate fuori dal frigo gli stampini. Mettete un cucchiaino di crema in ogni stampino distribuendola per bene sulla base di biscotti. Poi mettete un pezzetto di cioccolato sulla crema (come da foto) e poi coprite con un altro cucchiaino di crema per coprire il cioccolato. Infornate a 180° in forno statico preriscaldato per 30 minuti. Ma controllate la cottura perche ogni forno è diverso. Una volta cotti fateli raffreddare in forno in modo che non si sgonfino. Vi assicuro che sono una vera delizia!
LE dosi sono per preparare 12 mini cheesecake in stampini da muffin (come quelli d’allumino usa e getta) oppure 24 piu piccoli come i miei
Fely
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