– 200 g di farina
-100 g di burro
– 3 uova
– 250 g di formaggio dolce
-100 g di parmigiano
-1 mozzarella
– 50 g di gherigli di noce
– sale, pepe e noce moscata
PREPARAZIONE
• Allestite una pasta di media consistenza, amalgamando alla svelta la farina, il burro ammorbidito e 1 uovo battuto con un pizzico di sale. Mettetela a riposo per un paio di ore (anche in frigo), poi spianatela e usate la sfoglia ottenuta per foderare la superficie interna d’una teglia unta.
• Versate nella cavita un miscuglio ben rimestato di uova battute, formaggi affettati a scaglie, noci tritate, pepe e noce moscata.
• Passate il recipiente in forno caldo e fate cuocere la crostata per 20 minuti.
