domenica 9 ottobre 2016

Torta di rose autunnale


Una rivisitazione della famosa torta di rose del bimby: aggiungete delle mandorle e sostituite il solito ripieno con una confettura di fichi ed ecco che l'autunno è servito in tavola! Un dolce non troppo dolce ideale per una perfetta merenda pomeridiana. Ovviamente privo di lattosio






Ingredienti:
20 gr di zucchero
150 gr di latte di mandorle
1 bustina di lievito di birra disidratato
3 tuorli
3 cucchiai di olio d'oliva
300 gr di farina 00
50 gr di farina di mandorle
1 pizzico di sale

farcitura:
marmellata di fichi (in questo caso di Figo Moro)

Procedimento:
con bimby
Inserire nel boccale lo zucchero e polverizzarlo per 10 sec a vel 8;
aggiungere latte, olio e tuorli e montare per 10 sec a vel
Infine aggiungere il pizzico di sale, la farina ed il lievito ed amalgamare per 1 min a vel spiga.

Stendere su di una spianatoia dando la forma di un rettangolo, cospargere la superficie con la marmellata ed avvolgere partendo dal lato lungo, fino ad ottenere un salsicciotto ben stretto.


Tagliare dischi di circa 3 cm e disporli in una tortiera ricoperta di carta forno, leggermente distanziati tra loro. Lasciar lievitare per circa un'ora e mezza.

Cuocere in forno statico preriscaldato per 30 min 180°


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2 commenti:

  1. E' sempre un piacere mangiare una rosa di queste ! Buon inizio di settimana !

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    1. e' vero..è un po' come una miniporzione :-) Buon inizio settimana anche a te!

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