Ingredienti:
200 gr fagioli cannellini e fagioli grandi, curry, olio extravergine d'oliva, sale integrale.
5 ciuffetti di radicchio trevigiano, 1 cipolla, olio extravergine d'oliva, sale integrale.
Preparazione:
Cuocere i fagioli per 2 ore in pentola di ceramica coperti d'acqua, dopo averli tenuti in ammollo una notte. Eliminare parte dell'acqua di cottura, condirli e tenerli da parte. Tagliare il gambo dei radicchi ed affettarli sottilmente. Scottarli pochi minuti in padella con un filo d'olio, aggiungere un pizzico di sale e portare in tavola con i fagioli.
Buon appetito
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