Oggi Cucina Mirco è felicissimo di presentarvi una nuova singolare collaborazione: scopriamo insieme i prodotti FREDDI dolciaria.
La Freddi Dolciaria S.p.A., iniziata l’attività come pasticceria nel 1949, si allarga sempre più sino a raggiungere, alla fine degli anni 60’, la dimensione industriale, con una solida rete vendite estesa su tutto il territorio nazionale.
Verso la metà degli anni 70’, tra i primi in Italia, inizia l’espansione internazionale, dai vicini mercati Francese, Spagnolo e Greco a quelli Mediorientali, sino a via via essere presenti oggi in tutti i continenti, con una quota di export sul fatturato intorno all’85%.
Vi parlavo di questa collaborazione definendola “singolare” perché, se fino ad oggi ho collaborato con aziende che contribuiscono con i loro prodotti a creare un piatto, la Freddi Dolciaria fa prodotti già finiti!
Come posso allora presentare i loro prodotti nelle mie ricette?
Semplicemente con una bella iniziativa partita dalla loro pagina Facebook: creare e dare vita a nuovi dolci e dessert… partendo da quelli già finiti della Freddi. Questa cosa l’ho trovata tanto strana quanto stimolante. Ecco perché ho subito accettato.
La Freddi Dolciaria ha i suoi stabilimenti a Castiglione delle Stiviere, fra le colline moreniche mantovane ed il lago di Garda, su un’area di 60.000 metri quadrati di cui 10.000 coperti.
La produzione è sviluppata attraverso 3 linee:
- Merendine in confezione da 8 pezzi (Dolcetto e Ballerina).
Capacità produttiva 1.000.000 pezzi al giorno - Merendine in confezione da 10 pezzi (Buondolce, Moretta).
Capacità produttiva 1.000.000 pezzi al giorno - Swiss rolls e torte (Pic Nic, Swiss Roll, Bûche de Noël, O’Mamma).
Capacità produttiva 180.000 pezzi al giorno
Ogni linea è completamente automatizzata ed impiega un organico di una decina di addetti.
Ciascuna delle linee dei prodotti Freddi Dolciaria vanta vari gusti. Una delle novità della Freddi è la linea Dolcetto No Lactose, per intolleranti al lattosio.
Come sempre vi invito a visitare il loro sito ufficiale e il loro store online dove è possibile acquistare i prodotti ed averli direttamente a casa tua.
Vi do quindi appuntamento su queste pagine per vedere come riuscirò a creare nuovi dolci partendo dai loro prodotti.
