polpette di pesce ricetta
dosi per 4 persone
ingredienti
500g di polpa di pesce cotta (merluzzo, salmone ..)
200g di patate
1 ciuffo di prezzemolo
1 spicchio di aglio
1 uovo
pangrattato fresco
olio extravergine di oliva
sale q.b.
preparazione
lavate e lessate le patate in abbondante acqua bollente per circa 35 minuti quando saranno tenere pelatele passatele allo schiacciapatate
sbucciate e tritate finemente l'aglio con il prezzemolo
in un mixer mettete il trito di aglio e prezzemolo la polpa di pesce le patate schiacciate e l'uovo quindi tritare il tutto fino ad ottenere un composto il più possibile omogeneo
versate il pangrattato fresco in un piatto con il composto ottenuto formate delle piccole palline che passerete per bene nel pangrattato facendo in modo che vi aderisca bene
quindi cuocete a forno già caldo a 180° per 15 minuti a metà cottura controllatele e giratele in modo che dorino da tutte le parti
regolate di sale e servite con verdure e salse a piacere
un modo per utilizzare il pesce avanzato
polpette di pesce - ricetta -
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