Frittatine di cavolfiore

Le frittatine di cavolfiore sono un secondo gustoso e molto semplice da preparare ,perfetto per far mangiare i broccoli ai bambini.  Provate a prepararle ,sono davvero buonissime !

Per preparare le frittatine ho usato il cavolfiore bianco ,ma se volete potete sostituirlo con quello verde o con i broccoli siciliani. Saranno buone ugualmente.

Con la ricetta delle Frittatine di cavolfiore partecipo alla ” Raccolta del bimbo intollerante ” organizzata dalle mie amiche blogger Leti di ” Senza è buono”  e Manu di Il mondo di Ortolandia- Una favola in tavola

Ecco come preparare le Fruttatine di cavolfiore

Ingredienti

*metà cavolfiore non troppo grande

°2 uova

° sale e noce moscata

°olio extravergine d’oliva

Procedimento

Pulite e lessate in acqua bollente ,salata ,le cime del cavolfiore ,per 20 minuti circa.

Scolate ,schiacciate con la forchetta e lasciate raffreddare il cavolfiore.

In una terrina sgusciate e sbattete con la forchetta le uova . Aggiungete il cavolfiore ,il sale e un pizzico di noce moscata oppure di pepe ,e mescolate.

In una padella antiaderente versate 2 cucchiai d’olio e non appena si riscalda versate un mestolo di composto. Fate cuocere da entrambi i lati rigirandole delicatamente .Continuate così fino a esaurimento del composto di uova.

Lasciate  asciugare le frittatine su carta assorbente e servite tiepide.

Con questa ricetta partecipiamo al Gluten Free Fri Day

 

 

 

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A domani con una nuova ricetta gustosa e facile da preparare

un bacio Mary

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