Ingredienti:
1 cavolfiore
3 cucchiai di olio EVO
1 limone
1 mazzetto di prezzemolo
sale
pepe
Mondate il cavolfiore e dividete i fiori, poi bolliteli in abbondante acqua salata per 8 minuti (in alternativa potete cuocerli al vapore per 10 minuti).
Mettete in un mixer il succo del limone, 3 cucchiai di olio, un pizzico di sale, una macinata di pepe e le foglie del prezzemolo. Azionate il mixer fino ad ottenere una cremina verde.
Condite il cavolfiore con questa cremina, lo troverete delizioso.
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