LE ULTIME RICETTE

Muffins alle noci, uvetta e pere

Suona la sveglia. E’ venerdì e fuori piove. La voglia di alzarsi è ben poca: come si sta bene sotto le coperte belle calde!! Decido di alzarmi, dopo aver guardato e riguardato l’ora e dopo essermi IMPOSTA di muovere gambe … Continua a leggere →

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Orecchiette integrali con spinaci, cipollotti e semi di zucca

Orecchiette integrali con spinaci, cipollotti e semi di zucca Come sicuramente sapete i cereali integrali fanno bene alla salute per il contenuto di fibre in essi contenute e un buon piatto di pasta ci aiuta a avere l’energia necessaria per affrontare la giornata, a volte però tendiamo ad esagerare con il condimento. Con questa ricetta invece Continua a leggere..

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Tutorial biscotti portafortuna 2: coccinelle

Questo è il secondo set di biscotti che ho portato al compleanno della mia amica, dopo quelli con il quadrifoglio. Per il design ho seguito sempre il mitico libro “Fantastici biscotti” di Chloe Coker, modificando un pochino per non farli proprio uguali a lei. Come base ho usato gli Speculaas rotondi con diametro 7cm.Partiamo ritagliando delle Continua a leggere..

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Involtini di tacchino con speck e provola affumicata

Ingredienti: 6 fette di tacchino (io compro le sottilissime) 150 g di speck cotto 60 g di provola affumicata 2 pugni di farina 1/2 bicchiere di vino bianco 1 rametto di rosmarino qualche foglia di salvia olio evo e sale qb stecchini di legno o stuzzicadenti Su un tagliere disponete le fettine di tacchino con Continua a leggere..

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Fusilli con carote, funghi e asiago

La ricetta di oggi è un primo piatto dai sapori un po’ autunnali: i fusilli con carote, funghi e asiago! Questa mattina mi sono finalmente lanciata nella preparazione della pasta fresca, ce la farò a preparare un buon pranzetto?!? Vi saprò dire! Intanto buon week-end e buona giornata a chi passa di qua!! Ingredienti (per 4 Continua a leggere..

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Penne carciofi e zola

Carciofi e zola, un connubio perfetto per avvolgere una pasta speciale: la Pasta DeCecco! In questi giorni, grazie a trnd, partecipo alla “fase fornelli” di un progetto che permette, insieme ad amici e conoscenti, di testare la bontà e la qualità della pasta De Cecco che da 125 anni seleziona grani duri di alta qualità e Continua a leggere..

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Frittelle dolci di Carnevale

Ricetta liberamente tratta dal libro: La cucina del risparmio, di Priuli & Verlucca  Ancora ricetta di Carnevale!! Questa volta deliziose frittelle profumate al limone, una ricetta della tradizione anche economica, con pochi ingredienti e con un ottimo risultato. La ricetta è davvero semplice, quella preparata dalle nonne per i nipoti per rendere le loro merende Continua a leggere..

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Cookies al cioccolato (pensando a Masterpiece e alla scrittrice Maria Isabella Piana)

Questi cookies, già sperimentati altre volte, sono stati preparati per un attesissimo incontro con le mie ex colleghe Cinzia, Anna Maria e Roberta, che non vedevo da un po’ e con le quali ho passato una piacevolissima domenica sera. Nella stessa serata, come di routine quando è in onda, ho guardato la prima puntata della Continua a leggere..

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Coda di manzo

Ingredienti: 1kg di coda di manzo e ossa Porro, carote e cipolla Sale Rosolate la carne e le ossa sulla griglia fino ad ottenere dei bei grill marks e una doratura uniforme. Mondate le verdure e mettetele una pentola con la carne. Aggiungete acqua fino a ricoprire tutto aggiungete 2 cucchiai di sale e lasciate Continua a leggere..

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CHEESECAKE CON LIMONE E MERINGA Ricetta dolce

Questa ricetta è frutto della mia variazione di una ricetta della Parodi che originariamente è  stata fatta con il succo di lime mentre io ho scelto il limone ed anche nella crema di farcitura ho omesso le uova. Ho usato come indicato nelle ricetta i Digestive ma ho messo meno burro ed infatti i biscotti Continua a leggere..

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