LE ULTIME RICETTE

Muffin cupcake agli agrumi

Muffin cupcake agli agrumi Ingredienti : 200 gr di zucchero 2 uova 250 gr di farina 00 50 gr amido di mais 75 ml olio di girasole 3 cucchiaini di lievito per dolci 150 gr di yogurt agli agrumi il succo di due limoni e il succo di un’arancia (250 ml) scorza di 1 arancia Continua a leggere..

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Risotto con speck

Risotto con speck Ingredienti : 250 g riso 125 g speck a fette 1 scalogno acqua calda 1 cucchiaino timo selvatico secco olio, pepe Preparazione : Tagliare lo speck a striscioline. Sbucciare lo scalogno e tagliarlo a cubetti. In una padella mettere lo speck e qualche cucchiaio di olio e rosolare insieme alla cipolla. Aggiungere Continua a leggere..

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Pastiera salata con grano, salame, feta e parmigiano

Pastiera salata con grano, salame, feta e parmigiano Visto che mi era rimasto solo quel poco di grano dopo aver fatto la pastiera, mi era piaciuta l’idea presa dal blog di Nico, con la sua pastiera salata. Se volete dare un occhiata a vedere gli ingredienti che lei ha usati, trovate la ricetta qui , perché io Continua a leggere..

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Torta salata con ricotta e cime di rapa (tipo Pasqualina)

Torta salata con ricotta e cime di rapa (tipo Pasqualina) Ingredienti : 2 rotoli di pasta sfoglia 850 g cime di rapa 365 g ricotta fresca 10 uova 1 cucchiaio cipolla essiccata aglio in polvere sale, pepe 6 cucchiai di parmigiano grattugiato noce moscata qb Preparazione :  Lavare le cime di rapa e dividere i Continua a leggere..

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COLOMBA SENZA CANDITI

Buogiorno cari amici, dopo la bellissima esperienza del corso del pane, ho deciso di provare a fare la Colomba Pasquale senza canditi, una ricetta tratta dal libro “Soffice soffice” della  bravissima blogger Morena Roana del blog http://www.mentaecioccolato.com/. Si tratta di un libro bellissimo, ricco di ricette fantastiche una più bella dell’altra e spiegate passo a passo, con Continua a leggere..

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La mia sbriciolata Pasquale con Ricotta, Fragole, Cioccolato fondente e Mandorle (5/04/2015)

Ingredienti per una crostata di di medie-grosse dimensioni:- 400 g di farina- 180 g di burro- una manciata di mandorle non pelate- 650 g di ricotta fresca di pecora - 1 tavoletta di cioccolato fondente al 75%- zucchero a velo q.b.- 3 uova- un pizzico di sale- 150 g di zucchero + 5-6 cucchiai di zucchero per il Continua a leggere..

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Gamberi rosa del Mediterraneo marinati e profumati al finocchietto selvatico (04/04/2015)

Ingredienti per 2 persone:- 30-40 gamberi rosa del Mediterraneo freschissimi (detto anche gambero Bianco)- 1 limone- pepe nero- olio extravergine d’oliva q.b.- le foglioline di 1 mazzettino di finocchietto selvatico - sale q.b.Procedimento:Sgusciate,rimuovete gli intestini e private delle teste i gamberi. Abbiate cura che siano freschissimi e non odorino di ammoniaca, indice della loro non freschezza. Continua a leggere..

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La mia Birthday Cake n°2 (21.03.2015/16.03.2015)

Ingredienti:- 500 g di mascarpone- 2 uova- 400 g di lamponi- 200 g di fragole- 1 arancia- 3-4 pacchetti di biscotti Pavesini- granella di nocciole q.b.- 100 g di zucchero + 6-7 cucchiai per la bagna Per il pan di spagna:- 5 uova- 100 g di farina 00- 70 g di fecola di patate- 140 g Continua a leggere..

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Buona Pasqua…

“La cosa fondamentale da dire a qualsiasi uomo è di entrare dentro di sé”                                                                                     Continua a leggere..

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Pasqua 2015 e le uova di primavera

      Quest’anno per Pasqua le uova di cioccolata fondente e bianca le ho decorate con semplici fiori di pasta di zucchero, semplici, con dei colori vivaci, quelli della primavera. Insieme a loro… Continua a leggere →

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