LE ULTIME RICETTE

GNOCCHI WITH TOMATO SAUCE, MARJORAM AND PEAS – Gnocchi al pomodoro con piselli e maggiorana

Ingredients for 4 people600 grams of potato dumplings500 grams of tomato sauce prepared before200 grams of boiled peas before1 shallotfresh marjoramoil, salt, chili Calabrian preparation:Take the peas and brown them in a pan with a fried oil and shallots.Pour in the tomato sauce and cook it all. Cook for about 10 minutes then add the Continua a leggere..

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Fish&Chef 2015 – Spaghetti con trota, borragine e pesto di aglio orsino

In una normalissima giornata lavorativa succede che ti arriva una telefonata e la pausa pranzo assume inaspettatamente sapori e profumi da giorno di festa. Due giorni fa, ho infatti avuto il piacere di passare la mia “pausa pranzo” alla gustosissima anteprima dell’evento Fish&Chef che si terrà dal 22 al 29 Aprile sulle rive del Lago Continua a leggere..

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Torta di carote gluten free senza mandorle e senza lattosio

Oggi facciamo scorta di vitamina C , vitamina A e fibre ! Chi ha detto che i dolci debbano essere sempre spediti alla ghigliottina per un surplus calorico da sanzione penale ? Questa torta di carote unirebbe per merenda celiaci , intolleranti al lattosio , allergici alla frutta secca e tutta quella parte della popolazione Continua a leggere..

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La dispensa delle spezie e delle erbe – Cucinare con le spezie e le erbe aromatiche

La dispensa delle spezie e delle erbe – Cucinare con le spezie e le erbe aromatiche Questo delizioso volumetto può apparire anonimo ad un primo impatto, ma vi assicuro che ci si deve inoltrare nelle ricette (volutamente senza illustrazioni per garantire la fantasia del lettore) per gustarne in pieno l’aroma originale e curioso: scritto da Continua a leggere..

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Agnellino di Pasqua di pasta di pane

         Agnellino di Pasqua di pasta di pane L’altro giorno ho visto questa preparazione a “La Prova del Cuoco” e mi è tanto piaciuta che l’ho voluta riproporre subito: questo bell’agnellino pasquale l’ho realizzato domenica scorsa alla prima mangiata in famiglia sotto il portico, per festeggiare questi primi assolati giorni di Primavera, Continua a leggere..

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Polenta e schie: la ricetta tipica veneziana

Polenta e schie è uno degli antipasti più famosi della cucina veneziana. Nato come piatto povero, oggi é diventato un appetizer piuttosto ricercato. Le schie (o schile) sono piccoli gamberetti grigi tipici della laguna di Venezia e del delta del Po. Possono essere cucinate lesse, e quindi sgusciate una ad una prima di servirle, oppure Continua a leggere..

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Baci di dama

Ingredienti per 40 baci 150 g di farina; 150 g di margarina; 150 g di mandorle macinare; 100 g di zzucchero di canna; 1 bustina di vanillina; nutella q.b. Procedimento Setacciate la farina ed unite la margarina,lo zucchero e le mandorle. Lavorate l’impasto.Formate un salsicciotto di circa 3 cm di diametro. Tagliate a pezzetti sempre Continua a leggere..

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Polpettine di tonno e zucchine

Le polpettine di tonno e zucchine,sono ottime per un’idea a base di pesce e senza spendere molto! Saporitissime,gustosissime,per nulla pesanti,le potete presentare con un contorno di verdure! Ingredienti per due persone: 2 scatole di tonno al naturale da 112 grammi una fetta di pane a fette bagnato nel latte pangrattato una zucchina gratuggiata un uovo Continua a leggere..

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L’essenza della Sicilia: i cannoli

Sicilia, meravigliosa ed assolata isola italiana, una delle nostre più importanti bellezze in assoluto. Ricca di storia e di tradizione culinaria, vanta tra i suoi tipici piatti questi bellissimi ed ottimi dolci che la rappresentano in tutte le sue sfaccettature. Nascono come dolci del periodo carnevalesco anche se vengono mangiati tutto l’anno. Una cialda croccante Continua a leggere..

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La cioccolata non fa domande stupide, la cioccolata ti capisce: Chocolate fudge cake

Una ricetta intramontabile ed irresistibile … eccola! Un boccone di dolcezza cioccolatosa che si scioglie in bocca … per il piacere di tutti gli amanti della cioccolata. Volete conquistare cuore e palato degli amici ? Preparate questa delizia ed il gioco è fatto. Ingredienti 200 grammi di cioccolato fondente 150 grammi di burro 120 grammi di Continua a leggere..

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