Tag Archives: zucchero

I DOLCI BACI DI…DAMA

Sarebbe di rigore il mortaio dove pestare alcuni degli ingredienti, ma potete utilizzare anche un frullatore… INGREDIENTI Mandorle dolci sbucciate gr.175 Mandorle amare sbucciate gr.25 Zucchero semolato gr.150 6 tuorli mezza buccia di limone (nella versione al cioccolato aggiungete cacao amaro frammisto a zucchero nell’impasto) LA PREPARAZIONE Pestate nel mortaio le mandorle, la buccia di Continua a leggere..

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Pralinato in pasta

Questa ricetta è un’ottima base per delle creme, come la crema spalmabile al cioccolato e pralinato che inserirò prossimamente, ed è tratta dal libro di William Curley, pasticcere e maitrè chocolatier,  ”Couture chocolate” che adoro.Uno tra i libri di pasticceria professionale più belli che abbia letto finora (cioè, sfogliato non proprio letto…); sfogliato perchè come Continua a leggere..

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Confettura di fragole

Ne esistono davvero tante di ricette di confettura di fragole…lo so…però io l’adoro…e mi son tanto divertita con le foto che non potevo non pubblicarla! Print Confettura di fragole   Dosi per 2 vasetti di marmellata (da circa 400g l’uno) Ingredienti 1 kg di fragole 1 limone 600 g di zucchero Preparazione Lavate e pulite Continua a leggere..

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Tapas. Burrata con Spinacino, Pomodorini Confit e Fragoline di Bosco

Il secondo appuntamento della nuova rubrica Le Tapas vede come protagoniste le primizie che in questa stagione affiorano sui banchi del mercato. Sto parlando dello spinacino, tenero e carnoso, dei pomodorini datterini lievemente dolci, e delle fragoline di bosco il cui profumo è veramente inebriante. Ho pensato ad un comune denominatore che potesse unire queste Continua a leggere..

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Muffin morbidi alla marmellata ai frutti di bosco (senza glutine)

Ciaooo! Voglia di dolce??????Allora vi propongo i miei muffin alla marmellata di frutti di bosco..soffici, morbidosi..una vera bontà! Vi lascio alla ricetta.. Ingredienti per 20 muffin 1 uovo 200 g di farina senza glutine 350 g di marmellata ai frutti di  bosco (tenerne da parte 20cucchiaini che andremo a inserire in centro ai muffin per Continua a leggere..

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Crema chantilly alle fragole

La crema chantilly alle fragole è un dolce al cucchiaio troppo goloso che ho preparato in questi giorni proprio per l’eccedenza di fragole. Avevo della panna avanzata da un giorno e non sapevo che farci prima di buttarla, così ecco qui l’origine della ricetta. Prepararla è davvero molto semplice, esattamente proprio come per l’originalissima crema Continua a leggere..

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Cup-Cheesecake alla mela e caramello

Cosa c’è di più invitante di una soffice mini cheesecake da gustare con gli amici? Ecco a voi il Cup-Cheesecake alla mela e caramello! Cup-Cheesecake alla mela e caramello (circa 8-10 pezzi) 200 gr biscotti digestive ai cereali 100 gr burro 300 gr formaggio spalmabile 2 uova 80 gr panna 150 gr zucchero bianco semolato 50 Continua a leggere..

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Ghiaccioli ai frutti di bosco

Io adoro i frullati di frutta, sia quelli con l’aggiunta di un goccio di latte, sia quelli di assoluta frutta. Non c’è niente di meglio per fare uno spuntino a metà pomeriggio, sono sani e gustosi allo stesso tempo. Con l’arrivo dell’estate e del caldo questi frullati si possono trasformare in rinfrescanti ghiaccioli. Io ho Continua a leggere..

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TORTA RIPIENA DI CREMA AL LIMONE

 RICETTA DI: LUISA ARATO Ingredienti: 120 g di farina 50 g di amido di Mais 150 g di zucchero 5 uova 90 g di burro 2 limoni 1/2 cucchiaino di vaniglia pura (o vanillina) 1 bustina di lievito per dolci Per la crema: 3 limoni Scorza di 1 limone 1 cucchiaio di farina 100 g Continua a leggere..

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PINOLATA SENESE….

Eccoci al nostro appuntamento settimanale con la ricetta settimanale dedicata alla tradizione italiana … oggi andiamo in Toscana con la buonissima Pinolata Senese, vi proponiamo questa torta oltre il perche’ e’ una torta semplice, rievoca le tradizioni casalinghe, di giornate in famiglia, e visto che domenica prossima sara’ anche la Festa della Mamma perche’ non Continua a leggere..

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