Tag Archives: zucca

Dieci giorni senza connessione internet, né via cavo né in wifi…. situazione da terzo mondo, che poi nel deserto certe tribù berbere hanno una connessione da paura, sarà per i satellitari! Comunque finalmente dopo segnalazioni ripetute (anche due volte al giorno), mail di reclamo e incavolature varie … “Signora ma è sicura ? Perché da Continua a leggere..

Zuppa di zucca e fagioli borlotti Buon pomeriggio cari amici, oggi vi racconto di una ricetta campana “la zuppa di cucozza e fasoli“, una ricetta dell’entroterra, una ricetta antica che racchiude il benessere delle ricette di una volta. Vi occorrerà una bella quantità di zucca lunga napoletana – che purtroppo si trova sempre più raramente Continua a leggere..

L’aspetto della zucca della varietà “violina” ricorda la forma dell’omonimo strumento musicale, presenta striature chiare dal colore giallo al colore ocra; la buccia si presenta opaca e ruvida. Si può considerare l’ortaggio autunnale per eccellenza. La zucca ha delle importanti proprietà nutritive, benefiche, terapeutiche e viene spesso impiegata per la preparazione di numerose ricette. In Continua a leggere..

La vellutata di zucca e mandorle è calda, cremosa e dolce quanto basta per riscaldarci nelle prime giornate autunnali. Lo scorso fine settimana l’ho trascorso tra vini e cantine del Garda in occasione della XV rassegna Profumi di Mosto. In ogni cantina era possibile degustare almeno un Chiaretto ed un Rosso in abbinamento ad uno Continua a leggere..

Tortellini con crema di zucca Io adoro la zucca e nella ricetta che oggi voglio farvi “assaggiare” ho unito il sapore di questo fantastico ingrediente con la cremosità della patata. Questi TORTELLINI CON CREMA DI ZUCCA vi conquisteranno! Il gusto di carne del ripieno si sposa perfettamente con il gusto delicato della zucca. Potete anche aggiungere speck, Continua a leggere..

Tante volte, per un motivo o per un altro, inforno una bella torta salata! Eh sì, perché la torta salata è facile e veloce da fare, si presta bene come antipasto o come aperitivo ed è perfetta per recuperare gli avanzi del frigo. Questa torta salata…perché no….fatta a girasole così diventa anche più bellina, la Continua a leggere..

Un piatto abbastanza veloce e per me molto gustoso, per via delle diverse consistenze e sapori. Ho unito il sapore salmastro della salicornia con la dolcezza della zucca, ed ho aggiunto la nota croccante della granella di nocciole tostate.  Ingredienti: 400 g di spaghetti 200 g circa di salicornia o “asparago di mare” 200 g Continua a leggere..

    La colazione…. come ogni autunno i miei post sono dedicati a questo momento particolare della giornata * Io ed Annika condividiamo questo inizio del nuovo giorno, entrambe aspettando il sorgere del sole dalla vetrata del soggiorno, una bimba tanto simile a me che sfrutta il nuovo giorno sin dalle 6 ( ultimamente 5 ) Continua a leggere..

L’autunno è davvero arrivato, lo sentiamo nell’aria frizzante, lo vediamo in queste domeniche di pioggerella dove la cosa per me più bella è lasciarle scorrere lentamente, senza correre. L’autunno è arrivato con le sue cose belle: il colore delle foglie, le castagne i funghi e le zucche. Ma è arrivato anche a livello lavorativo, ecco Continua a leggere..

Profumi che rievocano l’autunno quali la cannella, la zucca che sprigiona odori intensi, dolciastri, e la frutta secca; le mandorle non sono proprio autunnali, ma qui in Sicilia lasciano ancora il ricordo in questo periodo dell’anno, tanto che io in casa le ho in guscio raccolte in Agosto durante una gita fuori porta. C’è poco da fare, Continua a leggere..