Tag Archives: vino

Coniglio all’ischitana

Ho voluto provare uno dei capisaldi della cucina della bella Ischia. Come ogni ricetta tradizionale ce ne sono tante quante sono le famiglie; nella sostanza sono simili, variano un po’ nell’utilizzo delle erbe aromatiche, io ho optato per la versione maggiorana e timo. Purtroppo il coniglio utilizzato non era tra i loro conigli allevati nelle Continua a leggere..

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Mini Plumcake con Fichi, Cacioricotta e Bellafesta

Inutile dirvi sempre, che adoro il Cilento e i suoi magici prodotti, tanto da portarli spesso a tavola. Proprio come l'altro pomeriggio quando abbiamo deciso di fare un piccolo aperitivo sulla mia terrazza con le ragazze che non vedevo da tempo. Cosi per tutte noi ho preparato una ricetta davvero carina da poter accompagnare ad Continua a leggere..

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Troccoli alle cozze

Troccoli alle cozze Primo piatto veloce e gustoso. Facilissimo da realizzare. In Puglia vengono chiamati troccoli, dal termine vernacolare tipico di Foggia ” trucchj’l “: al di fuori della Daunia, infatti, i troccoli sono pressoché assenti. È una pasta che richiede rigorosa cottura al dente e si sposa bene con condimenti ricchi e sughi importanti. Continua a leggere..

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Crostini ai fegatini

A volte basta proprio poco per realizzare qualcosa di molto gustoso: tra i miei ricordi toscani i crostini ci sono sempre e oggi ve li voglio proporre. Non sono così folle da dirvi che sono uguali, perchè il pane non è certo quello caratteristico che usano lì, comunque non sono male! Ingredienti: 500 g di Continua a leggere..

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A Canelli l’evento Il Canelli e i colori del vino

Sabato 7 luglio a Canelli torna la quinta edizione di Il Canelli e i colori del vino, un evento organizzato dall’Associazione Produttori Moscato Canelli in collaborazione con il Comune, la Pro loco Antico Borgo  Villanuova, l’enoteca Regionale di Canelli. La serata prevede undici tappe, consigliate scarpe comode, un percorso enogastronomico lungo la Sternia, la parte Continua a leggere..

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Vi Consiglio Un Posto: " Villa Matilde"

Oggi vi voglio raccontare di un posto davvero interessante, a pochi km dalla mia città: l'Azienda vitivinicola "Villa Matilde”. Un po’ tutti conosciamo le etichette di questa cantina, ma molto spesso non sappiamo la storia di come nasce o di chi c'è dietro ad una bottiglia di vino “Villa Matilde”. L'invito, inaspettato, è stato davvero Continua a leggere..

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Viaggio nella bellezza….Locorotondo e le cartellate

Ultima tappa in Puglia    Locorotondo Al confine della Valle d’Itria c’è uno dei ” borghi piu’ belli d’ Italia ” Locorotondo locorotondo Arroccato sopra a una collina , tutto bianco c’è il centro circolare e  antico del paese sorto attorno all’anno mille da un insieme di casupole edificate da agricoltori tra cui le tipiche ” Continua a leggere..

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Daikon marinato al limone

Il daikon è una pianta di origine orientale, e il suo nome in giapponese significa “grossa radice”. Il gusto è molto simile al ravanello; è molto usato nella cucina giapponese sia crudo che cotto. Incuriosita da questa radice l’ho provata in vari modi sia cotta che cruda.  Oggi propongo una ricetta letta qui il Daikon Continua a leggere..

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Il rosè di Montemaggio

A metà fra la tonalità della peonia o il fiore di pesco e la rosa splendente di pioggia al sole, questo rosato di sangiovese non da salasso, nato appositamente da una vendemmia fatta in anticipo nelle digressioni meno abbienti, tenuto in macerazione con le bucce e poi pressato all’ottenimento del colore confacente, merita l’entrata in Continua a leggere..

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Involtini di pollo ai funghi porcini in vasocottura

Involtini di pollo ai funghi porcini in vasocottura Prima di mettervi all’opera studiate con attenzione il metodo della vasocottura sul sito internet di Rossella Errante https://blog.giallozafferano.it/neltegamesulfuoco/ Buon pomeriggio amici del web,  da qualche settimana studio e sperimento la vasocottura al microonde. Si tratta di un metodo geniale, veloce e pratico per cucinare al microonde, che richiede Continua a leggere..

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