Tag Archives: vino

Noodles ai funghi shiitake e gamberi

Il capitano Nathan Algren (Tom Cruise): “Non lascerò che distruggano ciò che ho imparato ad amare.” dal film L’ultimo Samurai, 2003      Adoro i funghi shiitake. Fino ad adesso li avevo sempre trovati secchi da reidratare, presi durante le mie scorribande etniche. Ma mentre ero “/redirect.php?URL=giringiro” a fare un poco di sano food-shopping, cercando Continua a leggere..

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BRASATO AL VINO ROSSO

Il brasato al vino rosso è un piatto che mi piace molto e che facevo a volte nella mia trattoria tanti anni fa. E’ un piatto che richiede una lunga cottura ed una altrettanto lunga marinatura perchè la carne deve restare quasi completamente coperta dal vino rosso che abbiamo scelto. Il vino più indicato è  Continua a leggere..

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Castagne al forno, cottura perfetta

Castagne al forno Castagne al forno, una preparazione immancabile sulle nostre tavole. Le castagne sono un frutto autunnale, si adattano alla preparazione di tantissime pietanze dal dolce al salato. La preparazione casalinga più usata da tutti è quella al forno. Ho provato tantissimi modi per ottenere dei risultati perfetti. Castagne morbide e che si sgusciano Continua a leggere..

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Primi piatti: Risotto alla crema di zucca e funghi porcini

Oggi nel mio blog ancora un piatto perfettamente autunnale ( si capisce che è la mia stagione preferita? :p ), un risotto cremoso e profumato che vi farà sospirare di piacere ad ogni boccone.Vi consiglio di prepararlo e gustarvelo al più presto, sono sicura che apprezzerete!! Ingredienti:200 gr di riso Roma100 gr di funghi porcini500 Continua a leggere..

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I vini integralmente prodotti di Eurospin.

Oggi vorrei parlarvi di una linea di prodotti targati Eurospin molto interessante, ossia i “vini integralmente prodotti”. Per vini integralmente prodotti si parla di un’azienda che segue ogni fase della produzione, dalla vigna alla bottiglia per intenderci, assicurando che venga mantenuta la qualità di ogni passaggio, in modo da garantire sempre un prodotto ottimale. Per Continua a leggere..

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Le novità di Novembre : 4 Chiacchiere con l’enologa!

E’ da un po di tempo che ho in mente di creare una rubrica sul blog che parli della mia vita da enologa e di condividere con voi le mie conoscenze e le novità di questo bellissimo mondo che è la viticoltura.Nel mio piccolo vorrei introdurvi e farvi conoscere delle peculiarità sia legate al vino Continua a leggere..

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Il coniglio ad Ischia: storia e ricetta tradizionale

Quest’anno la mia “precaria” carriera mi ha portato ad Ischia (evoluzione fonetica di “isla”, prima “insula” ) , la famosa isola verde. Una terra straordinaria: terra cara a Papa Gregorio Magno (e non solo..), è qui che si produceva la “ceramica bizantina“. Poi vennero i saraceni, poi i siciliani (è questo il tempo in cui avvenne Continua a leggere..

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Filetti di pollo, piselli e patate con la pentola slow cooker

Forse sarò ripetitiva, ma cosa c’è di più bello che tornare a casa alla sera dopo il lavoro e trovare la cena pronta, senza aver sporcato nulla? In inverno, quando le giornate imbruniscono presto, l’aria è ghiacciata, rientrare in una casa calda e profumata di buon cibo è rigenerante per i sensi e per l’anima. Continua a leggere..

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Zuppetta di rombo con patate, lenticchie e germogli di soja

Perfetta per la stagione invernale questa zuppa di pesce rombo e’ un carico di energia e salute mantenendo sempre il gusto che non deve mancare mai. Zuppetta di rombo con patate, lenticchie e germogli di soja Per 4 personePer il fumettoScarti di rombo1 carota2 coste di sedano1 cipollaPeppe in grani 21 bicchier di vino biancoRombo Continua a leggere..

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GOLOSARIA – OLTRE IL BUONO

Si alza il sipario su Golosaria, la rassegna di cultura e gusto che dall’ 11 al 13 novembre torna ad occupare gli spazi del Mi.Co per tre giornate all’insegna dell’eccellenza “made in Italy“. Una grande vetrina sull’agroalimentare italiano, che quest’anno avrà come tema portante “Oltre il Buono”, ovvero il cibo inteso non solo come nutrimento Continua a leggere..

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