Tag Archives: verdure

Coniglio ripieno

Coniglio ripieno. Innanzitutto io amo tutto quello che è ripieno: la sorpresa al taglio, il gusto che emerge da tanti ingredienti ben combinati, la bellezza di un piatto colorato e ricco. Se mi seguite da un po’ sapete che la carne di coniglio mi piace molto e in Sicilia è piuttosto comune: è magra, versatile, Continua a leggere..

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Tempeh con verdure saltate

In questo mese in cui la tesi di laurea è ormai pronta e il master sta impegnando i miei weekend ho molto tempo da dedicare a me stessa. L’avere tutto questo tempo libero qualche mese fa mi ha provocato parecchie ansie; i curricula che inviavo per lavoretti con cui tenermi impegnata e avere una mia Continua a leggere..

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Vellutata di verdure con cous cous (Cuisine Companion Moulinex)

Un primo veloce, anzi velocissimo e buonissimo. Ci si mette più tempo a pensare di prepararlo che a farlo. Ricetta veloce, post veloce. Buona cucina a tutti. Ingredienti per due piatti 2 zucchine 1 cipolla 1 carota 1 patata Cous cous Procedimento Inserire nel boccale la lama ultrablade e le verdure, coprire appena di acqua Continua a leggere..

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Vellutata di verdure con cous cous (Cuisine Companion Moulinex)

Un primo veloce, anzi velocissimo e buonissimo. Ci si mette più tempo a pensare di prepararlo che a farlo. Ricetta veloce, post veloce. Buona cucina a tutti. Ingredienti per due piatti 2 zucchine 1 cipolla 1 carota 1 patata Cous cous Procedimento Inserire nel boccale la lama ultrablade e le verdure, coprire appena di acqua Continua a leggere..

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Crema di broccolo romanesco, patate e cannella

Oggi al Light and Tasty, si parla di patate, quel tubero bistrattato da tutti i dietologi e che viene vietato a chi deve approcciarsi ad una dieta dimagrante.Il tutto è “colpa” della percentuale di amidi presenti, quei carboidrati complessi che spesso vengono demonizzati. Ma non dimentichiamo che oltre a quelli contengono anche un elevata concentrazione Continua a leggere..

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Ragù alla bolognese

English - Español Il ragù alla bolognese è uno dei sughi italiani più conosciuti al mondo, anzi forse il più celebre. Ovviamente siamo in Italia e chiunque faccia un sugo con la carne trita lo chiama “Bolognese“. Quello che accade all’estero è ancora più imbarazzante… Lo sapevate, invece, che esiste una ricetta depositata per questo ragù?   Continua a leggere..

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Petto di pollo croccante al forno e involtini di pollo con verdure

Questi involtini di pollo con verdure sono nati una sera che avevo delle fettine di pollo e nessuna voglia di mangiarmele arrosto; ai bimbi di solito le impano e cuocio in forno  e così ho fatto per loro anche questa volta, ma per gli adulti  ho pensato di usare la stessa panatura e la stessa Continua a leggere..

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Polpette di zucca e funghi

Le polpette di zucca e funghi sono un perfetto finger food autunnale, si preparano in pochissimo tempo e sono una valida alternativa alle classiche polpette di verdure. La panatura è semplice ma contiene un ingrediente molto prezioso, la curcuma, che rende l’involucro croccante e dorato e le polpette ancora più saporite. Il cuore morbido e Continua a leggere..

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Dado vegetale in polvere

Chi mi segue sa che mi piace provare, sperimentare e combinare guai in cucina.Ultimamente mi attira provare a realizzare nella mia cucina, tutto ciò che normalmente compro.Tempo fa mi sono buttata sulla preparazione del dado vegetale in polvere. Ammetto che il procedimento è lunghe ma il gioco, a parere mio, vale sicuramente un brodo senza Continua a leggere..

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Pizza in verde

Ingredienti: per la pizza: 500 gr farina integrale di farro appena macinata, 10 gr lievito secco naturale attivo, sale integrale. per la crema: 1 broccoletto siciliano, 1 manciata di anacardi al naturale, sale integrale, succo di 1/2 limone. 2 patate e 3 zucchine, cipolla rossa, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Sciogliere il lievito in una scodella Continua a leggere..

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