Tag Archives: verdura

In omaggio alle mie origini reggiane, vi propongo una ricetta tra le più popolari a Reggio Emilia e dintorni: l’erbazzone. Definirla una torta salata è decisamente riduttivo: l’erbazzone è molto di più, è uno street food, è l’accompagnamento ai salumi sia come antipasto che come piatto unico, è una preparazione golosissima perché racchiude in una Continua a leggere..

Non è periodo di cene con gli amici ma se sabato sera volete coinvolgere i vostri figli e fregarli con una pietanza paurosa che cela una montagna di verdura, questa crema viola fa per voi.

Una ricetta saltata fuori dal nulla unendo un avanzo di purè, una zucchina sola ed abbandonata fra la verdura e 2 piccoli panini all’olio che di morbido avevano ben poco se non nulla. Insomma, una classica ricetta svuota frigo e riempi pancia che ci è piaciuta tantissimo. Ingredienti per le polpette avanzi di pane raffermo  Continua a leggere..

  2020 “Mangiamo frutta e verdura di stagione?” Settembre, tempo di vendemmia e di …mostarda, anzi per dirla nel mio dialetto ‘a mustarda. Non si tratta, come sembrerebbe a prima vista, della classica mostarda, quella che i Latini chiamavano mustum ardens, cioè mosto ardente, per indicare l’origine dall’uva ma con un sapore molto piccante. La Continua a leggere..

il tema di questa settimana, l’ultima di settembre è  Frutta e verdura di stagione siam in autunno e cambiano i colori della natura il paesaggio ha colori più caldi  che vanno dall’arancio al marrone intenso in contrapposizione il clima diventa più freddo sembra un ossimoro è forse perchè mi piace io sono un pò così Continua a leggere..

Quando andiamo a fare la spesa siamo davvero sicuri di sapere scegliere prodotti idonei e salubri? Siamo in grado leggere correttamente l’etichetta? Di non fermarci alle apparenze e di non lasciarci condizionare dai messaggi pubblicitari? Esiste un modo per sapere che cosa davvero stiamo comprando? Per rispondere a queste domande abbiamo chiesto a Laura Fossi, Continua a leggere..

Il mio amore spassionato per le melanzane è ormai da tempo risaputo. E quando madre natura mi dona questa verdura speciale, io la utilizzo in mille modi dall'antipasto al secondo. Ma una ricetta davvero unica che fa gola un pò a tutti sono : "Le polpette di melanzane con la provola". Quando le preparo, non faccio in tempo di Continua a leggere..

  Oggi riparte la rubrica L’Italia nel piatto e riparte alla grande celebrando Sua Maestà: il Pomodoro, verdura estiva per eccellenza che colora di rosso i nostri piatti e dona la sua leggera acidità alle nostre ricette estive. Piacenza, la mia città, in Emilia Romagna, è leader nella coltivazione del pomodoro con più di 10000 ettari di Continua a leggere..

Frutta, verdura e pesce di stagione a settembre: è il momento di uva, fichi d’India, pistacchi e spinaci. Provate le mie ricette. The post Di stagione a settembre: frutta, verdura e pesce da acquistare appeared first on SICILIANI CREATIVI IN CUCINA.

Il solo fatto che tu voglia tornare a sgarrare di meno, ora che sei a casa dopo le vacanze, non significa che tu debba rinunciare ai dolci. Per quando hai voglia di un ghiacciolo dolce, rinfrescante e dissetante ma anche per un dolce rientro detox prova questi ghiaccioli super facili da fare.   Sin da quando Anthony Continua a leggere..