Tag Archives: uovo

Il Club Sandwich light

Con 1 giorno di ritardo usciamo con Light and tasty, la rubrica di cucina light senza però perderci nel gusto, l’argomento di oggi è: la prima colazione! Un momento importante dal punto di vista dell’alimentazione che non va assolutamente saltato, è giusto apportare calorie al nostro corpo dopo le ore di riposo e digiuno, ma Continua a leggere..

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BOMBETTE ai KIWI

Ingredienti: 300g farina OO, 100ml latte, 80g zucchero, 20ml olio di oliva, 1 uovo, 1 bustina lievito per dolci, la scorza grattugiata di 1/2 limone, 10 fettine di kiwi tagliate a metà, 1 cucchiaio colmo di cacao in polvere, olio per frittura, zucchero a veloSbattere in una ciotola l’uovo con l’olio, il latte e la Continua a leggere..

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Pain perdu con fragole

Le fragole: la passione di grandi e piccini in questo periodo dell’anno, un frutto saporito e profumato che presenta un numero di calorie talmente basso su 100g di prodotto (27kcal) che sicuramente voi non ve lo aspettavate. Proprio questo lo rende adatto alle diete ipocaloriche e per questo abbiamo decido di dedicargli una uscita del Continua a leggere..

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Torta salata con gli avanzi

Albumi, spinaci e curry dolce in pasta sfoglia Un uovo intero, in realtà, ci vuole per dare un po’ di colore al ripieno, ma sostanzialmente per questa torta veloce e facile da preparare ho usato gli albumi rimasti dopo aver preparato l’uovo in cascina . La pasta sfoglia? Ero di corsa e mi sono affidata Continua a leggere..

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Pesce spada panato al pistacchio

Più siciliana di così non poteva essere questa ricetta di pesce spada impanato con la farina di pistacchi di Bronte. Inoltre a suo vantaggio ha la caratteristica di essere velocissima: un secondo o anche piatto unico per una pausa pranzo veloce. Ingredienti: pesce spada a fette (in base ai commensali), farina di pistacchi di Bronte, Continua a leggere..

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Spanakopita

F come Feta – Grecia Già siamo andati in Grecia, con un rustico davvero molto famoso, la Spanakopita, una torta di pasta fillo a base di spinaci, yogurt e feta, quest’ultima è presente in modo deciso e per questo ho attutito il gusto “tagliandola” con un poco di ricotta (che pare sia una variante rispetto Continua a leggere..

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MUFFINS alle MANDORLE e PISTACCHIO

Ingredienti: 180g farina OO, 30g farina di mandorle 180g zucchero, 120g yogurt al pistacchio, 50g burro, 50g mandorle spezzettate grossolanamente, 1 uovo, 7g lievito per dolci, 6 cucchiaini di crema ai pistacchi (la mia, leggi qui), zucchero a veloMescolare in una ciotola le farine con il lievito e lo zucchero; in un’altra ciotola sbattere l’uovo Continua a leggere..

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GNOCCHI RIPIENI di ASPARAGI in FONDUTA

Ingredienti: 600g patate, 250g farina O, 1 uovo, 250g ricotta, 300g punte di asparagi verdi tagliuzzate, 200ml latte, 200g taleggio a dadini, 1 spicchio di aglio, noce moscata, olio, saleImmergere le patate in un tegame con abbondante acqua fredda, porre sul fuoco, portare a bollore e cuocere per 40 minuti; sbucciare e schiacciare le patate mentre Continua a leggere..

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CREMA all’ ANANAS

Ingredienti: 400ml latte fresco intero, 100g ananas fresco frullato, 100g zucchero, 30g amido di mais, 1 uovo, 12 dadini di ananasIn un pentolino dai bordi alti sbattere l’uovo con lo zucchero e l’amido, unirvi il latte e l’ananas frullato, porre sul fuoco e mescolando portare a bollore; abbassare la fiamma al minimo e cuocere per Continua a leggere..

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Sbriciolata salata ricotta e salame

Sbriciolata salata ricotta e salame La sbriciolata salata ricotta e salame è una di quelle ricette che io definisco “furbe”, di facile esecuzione, l’impasto si esegue in pochi minuti, velocissima perché non ci sono tempi di lievitazione, e buonissima. Un composto di briciole croccanti che racchiudono un ripieno goloso del classico rustico napoletano. Tiepida è Continua a leggere..

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