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CROSTATA CON AMARETTI E CIOCCOLATO

    Le vacanze sono quasi finite… ahimè! Cerco di riabituarmi ai ritmi normali, meno spensierati, a scadenze ben definite ma non è facile… Intanto, vi lascio, la ricetta di una crostata buonissima e che si prepara in poco tempo, fatta qualche giorno fa, per smaltire alcuni ingredienti che avevo in dispensa. Un dolce adatto per la prima Continua a leggere..

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Gnocchi di patate

Di solito si dice giovedì gnocchi, invece in casa nostra, quando li preparo sono per il pranzo del sabato o della domenica. Mi piacciono tantissimo, ma, abituata a quelli della mia mamma, evito di farli spesso: i miei non saranno mai buoni come i suoi. Lei non pesa gli ingredienti, prepara tutto a naso e, Continua a leggere..

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Treccia dolce

Treccia dolce La treccia dolce è semplice da preparare e il risultato è sempre ottimo. Ideale per una buona colazione Ingredienti 160 grammi di lievito naturale 300 grammi di farina manitoba 80 millilitri di latte 40 grammi di burro 50 grammi di zucchero 1 uovo 1 vanillina 5 grammi di sale per la decorazione 1 Continua a leggere..

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Rotolo di sfoglia ai formaggi

Chiunque può riuscire a preparare una ricetta come questa… infatti per preparare il rotolo di sfoglia ai formaggi bastano pochi ingredienti che speso abbiamo dentro al frigorifero. In questa ricetta utilizzo ad esempio alcuni formaggi che possono essere sostituiti a seconda dei vostri gusti e di quello che avete in casa. Ingredienti: 1 rotolo di Continua a leggere..

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Simil macine

È una delle ricette che impazza sul web, ma la questione che la riguarda è l’uso o no dell’ammoniaca. Premetto che io utilizzo l’ammoniaca per alcune ricette che la richiedono, ma preferisco postare la risco postare la ricetta che facevo tanto tempo fa.Anzi in realtà vi scrivo tutte e due le versioni che di solito Continua a leggere..

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PASTINE alle PESCHE e MIELE

Ingredienti: 200g farina OO, 70g farina di mandorle, 100g pesche frullate, 180g zucchero, 80g burro, 1 uovo, 100g miele di acacia, 7g lievito per dolci, zucchero a velo Sbattere a crema l’uovo con lo zucchero e le pesche frullate, unire il burro fuso e intiepidito, le farine setacciate con il lievito, amalgamando bene il tutto. Continua a leggere..

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Brioche con la crema di nocciole (senza burro)

Avere una brioche fatta in casa a colazione è un privilegio… Queste preparazioni, di solito, richiedono una manualità non indifferente ed un certo impegno: quella che vi propongo oggi è di una facilità estrema, richiede solo una doppia lievitazione, ma questo non mi sembra davvero un problema. L’ho preparata di nascosto: volevo fare una sorpresa Continua a leggere..

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MEDAGLIONI FARCITI alle MELANZANE

Ingredienti: 600g patate, 6 fette tonde di melanzane spesse 1cm (180g), 1 uovo, 200g farina integrale, 40g grana grattugiato, 6 fette di lyoner (110g), 6 fette scamorza affumicata (90g), 30g ketchup, noce moscata, olio, sale Lessare in acqua bollente e salata le patate per 30 minuti; sbucciarle, schiacciarle e lasciarle raffreddare. Grigliare le melanzane su Continua a leggere..

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Risotto con scorfano e zucchine

Risotto con scorfano e zucchine Il risotto con scorfano e zucchine è un primo piatto davvero gustoso Ingredienti 500 grammi Riso 400 grammi Filetto di scorfano 2 Zucchine medie 1/2 Cipolla 2 litri Brodo vegetale prezzemolo olio vino bianco sale e pepe 10 mazzancolle peperoncino 1 spicchio d’aglio 1 uovo Farina pan grattato Come fare Continua a leggere..

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Polpette di pane raffermo e salsiccia

A volte è bello svuotare il freezer e il frigo e improvvisare un aperitivo con quello che si ha. La fantasia e la creatività che si sprigiona è pazzesca. Io ho optato per tanti tipi di polpette: con pane raffermo e salsiccia, con pane raffermo, patata e zucca, zucca e carne trita. Il tutto accompagnato Continua a leggere..

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