Tag Archives: uovo

Tagliatelle al ragù

Un piatto classico , la pasta all’uovo fatta in casa nel formato più conosciuto condite con un altrettanto classico ragù, quando la tradizione è di casa! Le tagliatelle o fettuccine sono una pasta all’uovo tipica del centro e nord Italia….

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POLPETTE e ASPARAGI al LIMONE

Ingredienti: 500g carne macinata di manzo, 500g asparagi bianchi, 140g cipolla tritata, 1 uovo, 150ml latte, 50g grana grattugiato, 40ml succo di limone, 30g farina OO, 3 rametti di timo, 3 fili di erba cipollina tagliuzzati, la scorza grattugiata di 1/2 limone, olio, sale, pepe Impastare la carne con l’uovo, il grana, la scorza del Continua a leggere..

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Pancake, dolce tradizionale americano

Pancake Pancake quante ricette ho provato e riprovato, prima di trovare quella giusta. Quella giusta per mia figlia ovviamente amante di tutti i dolci americani. la ricetta è tratta dal blog Un’americana in cucina. Ricetta perfetta!!! Vengono fuori delle adorabili frittelle e piacevolmente delicate. I pancakes sono molto semplici da realizzare, basta eseguire alla lettera Continua a leggere..

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PASTA FRESCA ALL’UOVO

Questa è la mia ricetta per preparare una buona pasta fresca all’uovo. Dopo vari tentativi penso di aver trovato la versione che più mi soddisfa e che soprattutto non mi delude mai. Quindi ve la suggerisco e nel frattempo cercherò di fornirvi anche qualche buon consiglio per la sua buona riuscita.Ricordatevi che tutti gli ingredienti Continua a leggere..

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Profiteroles – ricetta classica

Ogni occasione è giusta per preparare un buon dolce, come questo profiteroles che è un classico fra i classici! Io lo adoro, e voi? Ingredienti per 1 profiteroles da 50 bignè: 4 uova 200 ml acqua 100 g burro 130 g farina 1 cucchiaio di zucchero sale dose 1/2 litro di crema pasticcera 500 ml panna Continua a leggere..

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GNOCCHI al GORGONZOLA e CIPOLLINA

Ingredienti: 500g patate farinose, 200g farina OO, 1 uovo, 350ml latte, 180g gorgonzola a cubetti, 10 fili di erba cipollina tagliuzzati, olio, sale, pepe Lessare in abbondante acqua bollente e salata le patate per 30 minuti, sbucciarle, schiacciarle e lasciarle raffreddare. Metterle in una ciotola capiente con la farina, l’uovo, un pizzico di sale, e Continua a leggere..

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Primi Piatti: Bavette con le acciughe

INGREDIENTI PER 4 PERSONE – 350gr di bavette – 50gr di capperi dissalati – 40gr di olive nere snocciolate – 2 acciughe sotto sale – 12 acciughe fresche – 2 spicchi di aglio – 10gr di prezzemolo – 1 peperoncino piccante – 200gr di polpa di pomodoro – 2 rametti di origano fresco – 1 Continua a leggere..

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PASTINE ai CORNFLAKES e FRAGOLE

Ingredienti: 130g cornflakes alle mandorle, 100g zucchero di canna, 70g farina O, 1 uovo, 30ml olio di semi, 1/2 bustina di lievito per dolci, 250ml latte, 80g zucchero, la scorza intera di 1 limone, 1 tuorlo, 15g maizena, 16 fragole, zucchero a velo Riunire in una ciotola l’uovo con lo zucchero di canna, l’olio, i Continua a leggere..

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Lasagne al pesto

Difficoltà: ❤ Ingredienti (per 4 persone): 150 gr di pesto alla genovese (vedi qui) 500 gr di lasagne all’uovo secche 300 gr di mozzarella 1 lt di besciamella (vedi qui) 70 gr di parmigiano grattugiato pepe nero macinato al momento In … Continua a leggere →

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2 RICETTE CON L’UOVO DI PASQUA AVANZATO

Ve lo raccomangio Anche a voi sono avanzate un sacco di uova di cioccolata? Ecco due ricette per farle fuori in fretta. Ricetta n. 1 se avete avanzato un uovo di cioccolato FONDENTE TORTA BAROZZI (specialità emiliana, non si conosce una versione ufficiale della ricetta, questa è la mia interpretazione ispirata da quella di Benedetta Parodi) Continua a leggere..

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