Tag Archives: tuorli

Ingredienti: 4 uova 200 gr di mascarpone 200 gr. di zucchero liquore a piacere Procedimento: Lavorate il mascarpone con un cucchiaio di legno.A parte montate a crema i tuorli con lo zucchero, poi incorporate il mascarpone profumando a piacere con il liquore (rum o marsala secco).Montate gli albumi a neve ben soda e incorateli alla Continua a leggere..

Il pranzo della domenica non può essere tale se non si conclude con una fetta di torta. Oggi vi suggerisco questa crostata ripiena di una vellutatissima crema al pistacchio e decorata con delle cialdine a forma di foglia.                                   Continua a leggere..

Ingredienti: 300g carote a dadini, 200g patate a dadini, 200g piselli sgranati, 150g cuori di finocchi affettati sottili, 230ml olio di semi, 2 tuorli a temperatura ambiente, 2 cucchiai di yogurt al naturale (il mio), 1 cucchiaino raso barbe di finocchio tritate, 1 cucchiaino di aceto, 1 cucchiaio succo di limone filtrato, sale, pepeTuffare in acqua bollente e Continua a leggere..

Un cocktail speziato a base di birra, perfetto per le serate autunnali. La preparazione è molto semplice e per un risultato perfetto è necessario utilizzare spezie di ottima qualità e prestare attenzione alla temperatura di servizio. Cocktail caldo speziato con la birra: ricetta e video ricetta Se amate le bevande calde con una nota alcolica Continua a leggere..

Crema pasticcera senza glutine e senza derivati del latte Buonasera amici del web, per guarnire i bignè e tentare i profiterole (che alla fine ero buoni ma proprio brutti perché ho sbagliato il procedimento di glassatura) ho provato la crema pasticcera senza derivati del latte dal blog “In cucina con Chiara”. Chiara è allergica alle proteine del Continua a leggere..

Non me ne vogliano i puristi del tiramisù: concordo, già prima di leggere le critiche, che avete ragione! Non saprei come altro chiamare però questo dolce che sostanzialmente differisce dall’originale per la mancanza del caffè. Bisogna pensare ogni tanto anche a quelli che non amano questa bevanda e soprattutto ai bambini! Andiamo con gli ingredienti: Continua a leggere..

L’uscita di oggi de L’Italia nel piatto ha un titolo davvero intrigante, almeno per me: Vini, liquori e infusi. Sarà che lavoro a stretto contatto con vini e liquori, ma questo mondo anche dopo più di 25 anni, mi affascina sempre, il tema poteva essere trattato con una ricetta di un liquore od infuso tipico Continua a leggere..

Ingredienti: 200g farina OO, 200g zucchero, 6 uova fresche, 1 bustina di vanillina, 10 cucchiaini rasi di zucchero a veloMontare a neve ferma gli albumi con 150g di zucchero; a parte montare a crema gonfia e spumosa i tuorli con lo zucchero restante e la vanillina. Incorporare a cucchiaiate e poco alla volta gli albumi Continua a leggere..

Senza lattosio, dolce sofficissimo e perfetto per gli intolleranti. La chiffon cake è una torta incredibilmente soffice, il cui nome è stato preso dalla famosa stoffa. Per realizzarla così alta e morbida occorre utilizzare uno stampo particolare appositamente indicato per questo tipo di torta ed anche per la Angel Cake, ha dei piedini  che consentono Continua a leggere..

Ingredienti: 200g nutella, 300g farina OO, 40g cacao, 150g zucchero, 180g burro, 3 tuorli, 1 bustina di vanillina, sale, zucchero a veloMescolare in una capiente ciotola la farina con un pizzico di sale, il cacao, la vanillina e lo zucchero, intridervi il burro ammorbidito a temperatura ambiente e i tuorli, lavorare velocemente fino ad ottenere un Continua a leggere..