Tag Archives: tuorli

New York cheesecake con ganache al cioccolato

Il New York cheesecake è un tipo di torta che si basa su creme ottenute dalla crema di latte, uova e tuorli che conferiscono alla stessa una speciale consistenza liscia. Questo si cuoce in una speciale tortiera alta 13–15 cm. Alcune ricette…

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Cantucci con cioccolato e mandorle

Una variante supergolosa dei classici cantucci.Ingredienti350 gr di farina220 gr di zucchero75 gr di mandorle con la buccia, leggermente tritate100 gr di cioccolato fondente a pezzi non troppo piccoli90 gr di mandorle in granella95 gr di uova intere55 gr di tuorli d’uovo14 gr di lievito per dolci2 gr di scorza d’arancia1 gr di salePreparazioneTostare leggermente Continua a leggere..

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Antipasti: Bruschetta con seppioline

Ingredienti 4 Fette Pane Casereccio 400 G Seppioline 30 G Capperi Sotto Sale 2 Uova 1 Limone 1 Bicchiere Vino Bianco Secco 3 Spicchi Aglio Prezzemolo Olio D’oliva 1 Presa Sale Pepe Nero Preparazione Mettete in una pentola un bicchiere di acqua, uno di vino e il succo di limone, 3 spicchi di aglio, l’olio Continua a leggere..

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Pasta Frolla al Cacao

La pasta frolla al cacao è una deliziosa variante alla classica pasta frolla tradizionale. Ottima per realizzare crostate o biscotti o piccola pasticceria. Questa è la ricetta del maestro pasticcere Luca Montersino, una garanzia e di sicura riuscita! Clicca sull’immagine per ingrandirla Pasta Frolla al Cacao INGREDIENTI: 235 g di farina 00 15 g di cacao amaro Continua a leggere..

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CREMA CATALANA al LIMONE

Ingredienti: 500ml latte, 4 tuorli, 120g zucchero, 10g maizena, la scorza grattugiata di 1 limone, 2 cucchiai zucchero di canna Portare a bollore il latte con la scorza del limone; spegnere il fuoco e lasciare intiepidire.Sbattere a crema gonfia e spumosa i tuorli con lo zucchero, unirvi la maizena e aggiungere a filo il latte. Continua a leggere..

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Crostata di pistacchi

Un dolce assolutamente da ptovare! TEMPO PREPARAZIONE 30 MIN TEMPO COTTURA 45 MIN PORZIONI 12 PORZIONI INGREDIENTI: PER LA PASTA FROLLA: • 300 g di farina • 150 g di burro • 60 g di zucchero • 60 g di zucchero di canna • 3 tuorli PER IL RIPIENO: • 100 g di pistacchi freschi Continua a leggere..

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Tiramisù allo zenzero

Avete mai provato a preparare il tiramisù allo zenzero? Il tiramisù è un dessert che risveglia la mente. Il caffè, ingrediente chiave in questo dolce della tradizione, stimola il sistema nervoso centrale grazie alla presenza della caffeina che apporta benefici sulla memoria, sulle prestazioni cognitive ma anche sull’umore. Il caffè, se non zuccherato, non solo Continua a leggere..

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Torta della Savoia

Cosa vi serve… Farina bianca 40 gr Maizena 60 gr Zucchero al velo 150 gr Uova 4 Vanillina 1 bustina Sale un pizzico Come si fa… Sbattere i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere un composto soffice. A poco a poco unire la farina, la maizena e la vanillina. Montare gli albumi con un Continua a leggere..

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Naked Chiffon Cake al limone e fragoline di bosco

Come per le scarpe, borse, piatti vintage e antichi merletti, esistono anche i colpi di fulmine per le torte. Bellissime, maestose, esteticamente impeccabili, sono vere e proprie delizie e preziosi regali da portare alle amiche per una cena di compleanno. Ti innamori di loro al primo sguardo. Basta un secondo, e ti entrano dentro, si Continua a leggere..

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Peccatuccio al caffè

Un peccato quando è piccolo piccolo si può fare, vero?La ricetta che segue è davvero una coccola, quel qualcosina che ci addolcisce la bocca senza essere un eccesso.Si tratta, in realtà, di una crema chantilly al caffè… buona, ma così buona che, quando la faccio, sparisce in un attimo.Come sapete, nel blog, ci sono già Continua a leggere..

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