Tag Archives: tuorli

Torta con ricotta e limone

Ricetta stampo 20750 ricotta ben sgocciolata4uovaun limone grande non trattato100fecola100zuccheroqualche goccia di vaniglia 125 panna fresca liquida. Procedimento: dividere gli albumi dai tuorli e montarli a neve con qualche goccia di limone,intanto con un cucchiaio di legno unire ai tuorli lo zucchero,la ricotta,e lavorare mescolando bene il composto,versare la panna liquida,la scorza grattugiata gi limone ,la vaniglia e Continua a leggere..

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Torta di noci

Eccomi da voi con la ricetta di una torta che io adoro.La torta di noci è infatti una delle mie preferite: il suo è un gusto ricco e inconfondibile, tipico di questo frutto prezioso tanto amato nella mia regione (il Piemonte) e non solo.L’ho appena sfornata ed il profumo che c’è nella mia cucina è Continua a leggere..

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Babà al limoncello con crema agli agrumi e pistacchio

I babà hanno rappresentato per me una vera e propria sfida: ci ho provato diverse volte con risultati non molto apprezzabili ma alla fine ce l’ho fatta. L’impasto del babà con il lievito madre l’ho già descritto in una mia precedente ricetta (vedi procedimento). Ho messo l’impasto negli appositi stampini, riempendoli per 2/3, e ho fatto Continua a leggere..

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Trucchi in cucina: piccoli consigli per cuoche pasticcione

Trucchi in cucina: piccoli consigli per cuoche pasticcione. Come fare se ci scappa troppo sale? E per separare le uova? Leggete qui per saperne di più. In cucina spesso e volentieri se non si è cuochi professionisti si fanno tanti di quei pasticci, ecco perchè ci servono dei trucchi furbi. Vi è mai capitato di Continua a leggere..

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Cassetta di frutta…dolce

Quest’estate l’ho vista spesso sul web e me ne sono innamorata: è un dolce scenografico e dall’effetto sorprendente. Io l’ho preparata per il compleanno del mio papà: lui non ama i dolci ma è rimasto dolcemente sorpreso da questa torta anche perchè lui con le cassette e i frutti della terra ci ha condiviso una Continua a leggere..

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Fufflosa o chiffon cake con gocce di cioccolato

Finalmente ho fatto la famosa fufflosa o chiffon cake !! Per chi non la conoscesse si tratta di una torta americana dalla morbidezza incredibile! Ve lo assicuro non resisterete ad affondarci il dito! Oggi ve la propongo con le gocce di cioccolato ma ne vedrete delle altre me ne sono innamorata!!! Difficoltà: Media Preparazione: 15 Continua a leggere..

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Torta di fichi settembrini e mandorle

Torta di fichi settembrini dal sapore dolce e delicato… super golosa! Ottima a colazione e a merenda. – torta di fichi settembrini e mandorle – INGREDIENTI 4 uova, 150 gr di zucchero, 125 gr di burro, 125 gr di yogurt alla vaniglia, buccia di un limone grattugiata, 300 gr di farina, 1 bustina di lievito Continua a leggere..

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Torta alle nocciole e frutta mista fresca

Ingredienti: Base:175 g di farina 00; 2 uova a temperatura ambiente; 100 g di zucchero semolato; mezza bustina di vanillina; mezza bustina di lievito in polvere per dolci 75 ml di olio di semi 100 ml di latte a temperatura ambiente 60 g di nocciole tostate, finemente tritate nel robot da cucina Crema pasticcera : Continua a leggere..

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Cheesecake zebrata

Cheesecake zebrata Tempo di realizzazione: 1 ora Grado di difficoltà (da 1 a 5): 2 Ingredienti per uno stampo da 20 cm: Composta da bavarese al cioccolato fondente e bianco! Base cheesecake: 100 g biscotti secchi 60 g burro Bavarese al cioccolato bianco e fondente: 125 g latte intero 25 g zucchero semolato 50 g Continua a leggere..

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Quadrotti dolci al cioccolato

INGREDIENTI: – 200 gr di cioccolato fondente – 180 gr di burro – 3 tuorli – 2 uova – 200 gr di zucchero – 100 gr di farina – zucchero a velo qb PREPARAZIONE: Sciogliere il cioccolato con il burro e mescolare i tuorli con le uova. Aggiungere lo zucchero e il cioccolato fuso. Unire Continua a leggere..

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