Tag Archives: tuorli

Mousse al Cioccolato e Peperoncino

Per stuzzicare anche i palati più esigenti, eccovi la Mousse al Cioccolato e Peperoncino Grazie alla particolarità dei suoi ingredienti, la Mousse al Cioccolato e peperoncino, riesce ad avere un gusto molto deciso, pur conservando la caratteristica delicatezza propria delle mousse, questo la rende adatta sia alla preparazione di dessert complessi e particolari, sia ad Continua a leggere..

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Crema Al Mascarpone

La crema al mascarpone è la piu’ buona in assoluto,non solo per realizzare dei buonissimi tiramisu’,ma anche per dei dolci estivi con frutta o perche’ no,anche da utilizzare nelle nostre torte o altri vari dolcetti. Quella che vi propongo io,diventa bella spumosa e vi assicuro che ne andrete ghiotti! Per questa ricetta: 500 grammi di Continua a leggere..

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Ciambella all’arancia e gocce di cioccolato

Ciambella all’arancia e gocce di cioccolato Ingredienti : 325 g farina 170 g zucchero 50 g olio di semi 125 g yogurt alla vaniglia 3 uova 250 g succo di arancia (2 arance) 1 bustina di lievito per dolci 75 g gocce di cioccolato Preparazione : Separa tuorli dagli albumi e montare quest’ultimi con un Continua a leggere..

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Torta "tenerina"

Dopo aver trascorso il weekend di Pasqua in un agriturismo nelle campagne ferraresi ed esserci innamorati di questa torta, sempre presente a colazione, ho scoperto che “tenerina” è proprio il suo nome ed è tipica della città di Ferrara. Ci è piaciuta così tanto che ho provato a replicarla, seguendo la ricetta che mi è Continua a leggere..

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Torta girella al Cioccolato fondente.. a modo mio!

Ci vuole la carica giusta prima di lanciarsi in una settimana da urlo: ecco perché mi è venuta così bene questa torta girella! Ho “rispolverato” una vecchia ricetta di nonna e l’ho adattata per creare questo meraviglioso vortice cioccolatoso fatto di crema pasticcera leggera, di soli 2 tuorli, amido e cacao amaro. Beh, che dire Continua a leggere..

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Pasticciando con Liala e Vanilla: Tiramisù- Tiramisù di Primavera

Ingredienti: (per 8 persone) •400gr. di biscotti Savoiardi •400gr. di mascarpone •3 uova •4 cucchiai di zucchero •Caffè q.b. •Cacao amaro in polvere •crema di whiskey al caffè 1)Separare i tuorli delle uova dagli albumi 2)sbattere i tuorli con lo zucchero finché il composto non sarà cremoso, aggiungere il mascarpone ed amalgamare il tutto 3)montare Continua a leggere..

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Fritture: Polpette di patate

Ingredienti: (Per 6 persone) •1kg di patate •3 uova •1 ciuffetto di prezzemolo •olio di semi q.b. •4 cucchiai di pangrattato •Sale e pepe q.b. 1)Far bollire le patate in acqua salata 2)Lasciarle freddare 3)Privarle della buccia e schiacciarle con uno schiacciapatate 4)Porre il tutto in una terrina e aggiungere sale,pepe e prezzemolo tritato 5)Incorporare Continua a leggere..

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Tortino goloso di patate

Una golosa alternativa alla torta di patate e prosciutto che prepara la mia mamma. Ingredienti 1 kg di patate170 gr di pancetta dolce a cubetti4 cucchiai di formaggio grattugiato200 ml di panna da cucina4 tuorli d’uovoPreparazione Lavare e sbucciare le patate, tagliarle a fettine sottili e scottarle n acqua salata a leggero bollore per 5 Continua a leggere..

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Gelato alla borragine

Con le erbe di campo in questa stagione ci si può fare di tutto perfino un gelato dal gusto delicato e squisitissimo ;) 30g e cime di borragine 200ml acqua 100zucchero 2 uova 200ml panna Bollire l’acqua e versarla sulla borragine lavata e tritata, coprire e far raffreddare. Strizzare la borragine Montare la panna, battere Continua a leggere..

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Mai più senza pasta frolla !

  Bastano pochi  ingredienti di ottima qualità e un po’ di tecnica per ottenere una pasta frolla perfetta La pasticceria è gusto, dolcezza, creatività e piacere ma è anche un‘arte che richiede precisione nella sua preparazione e nel dosaggio dei suoi ingredienti. A queste semplici regole non sfugge la preparazione della pasta frolla. Pochi ingredienti Continua a leggere..

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