Tag Archives: torte

Farinata di lenticchie

Mi cospargo il capo di cenere e alzo le mani perché a quanto pare ancora non ho capito bene bene se ci sia e quale sia la differenza fra farinata, cecìna, 5 e 5. Ogni volta che preparo queste torte di ceci leggo, faccio ricerche, confronto ricette, ma poi il dubbio mi rimane. Ho capito Continua a leggere..

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Torta di mele senza zucchero

La torta di mele senza zucchero è un dolce semplicemente perfetto. Morbida, avvolgente, confortante come solo le torte di mele sanno fare, e particolarmente speciale. E’ una torta speciale perché come ho anticipato è senza zucchero. E con “senza zucchero” intendo senza dolcificante alcuno, miele, sciroppo d’agave o altro.  Qual è dunque il segreto di Continua a leggere..

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Chiffon cake – Ciambellone americano

Chiffon cake, ovvero una delle torte americane più famose. Alta, anzi altissima, morbida, anzi morbidissima, una nuvola! Va cotta in uno stampo particolare, alto, con foro centrale e con dei piedini che servono per tenere la torta sollevata durante il raffreddamento. Il foro centrale ha lo scopo di far circolare l’aria all’interno e quindi favorire Continua a leggere..

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Torta semplice alle mele

Non so voi, ma io adoro le torte di mele. Le amo in tutte le versioni e l’ultima preparata in ordine di tempo mi ha conquistata sia per la semplicità di esecuzione sia per la morbidezza dell’impasto ricco di mele e profumato di cannella . Non c’è molto da aggiungere, se non il profumo inebriante Continua a leggere..

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Pasta brisée – ricetta base per torte salate

Pasta brisée- impasto base per torte salate La pasta brisée è uno degli impasti base per torte salate che viene utilizzato spessissimo. Il motivo principale è dovuto alla sua croccantezza conferita a questa pasta dalla presenza di burro. Normalmente utilizzo impasti più leggeri ma a volte per ottenere risultati particolari la pasta brisèe è d’obbligo. Continua a leggere..

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La Torta di Mele Numero 5. Colazione in diretta. O quasi.

Come spesso è accaduto in questi ultimi mesi, il set è quello della mia prima colazione. E forse mai come in questa occasione, è stato difficile preservare la protagonista dello scatto. Comprensibile. La Torta di Mele è la Regina delle Torte e non se ne ha mai abbastanza. Quella che è stata classificata come La Continua a leggere..

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Dolce di mele del Baden

Dolce di mele del Baden Una golosissima crostata di mele e crema, facilissima da realizzare e molto gustosa, bella da vedere e buona da mangiare! Ho trovato questa ricetta in un vecchio libro di cucina, siccome amo le torte di male, soprattutto in questo periodo, ho voluto provarla e ne sono rimasta entusiasta, quindi oggi Continua a leggere..

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Ricetta base frosting al mascarpone

La ricetta base del frosting al mascarpone è una ricetta molto versatile, adatta sia come farcia che come decorazione di torte e di cupcakes. Non prevede l’utilizzo del burro e risulta essere molto gradevole al palato. Inoltre, ha una perfetta tenuta per le vostre decorazioni!

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Crema di nocciole spalmabile

Crema di nocciole spalmabile…una delizia per il palato! Buona da gustare da sola, ideale per farcire torte e pasticcini in genere :-) Provatela e vi conquisterà fin dal primo assaggio! Scopriamo insieme come prepararla e…buona pausa golosa a tutti ;-)

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Torta melosa

Ecco una delle migliore torte alle mele che abbia mai provato: TORTA MELOSA. Un friabile guscio di pasta sfoglia che racchiude un ripieno soffice, profumato e con tanti pezzetti di mele. Vediamo come prepararla Grazie al blog La Chicchina per la gustosa ricetta

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