Tag Archives: TIRAMISU

TIRAMISU’ MONOPORZIONE

INGREDIENTI: 250 g di biscotti tipo pavesini 250 g mascarpone  4 uova 4 cucchiai di zucchero (80g) 1 tazzina di caffè 1 bicchiere di Marsala 2 cucchiai d’acqua cacao amaro cioccolato fondente in scaglie sale PREPARAZIONE: Per preparare il tiramisnù con biscotti tipo pavesini dovrete prima di tutto separare i tuorli dagli albumi. Dopodiché, in Continua a leggere..

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Il signor Tiramisu’

ORIGINI  DEL   TIRAMISU’ Riguardo le origini del tiramisù, sono state rintracciate diverse storie, alcune molto fantasiose e altre che sembrerebbero più vere Sono diverse anche le regioni dove si dice sia nato il  tiramisù: Piemonte, Lombardia, Veneto e Toscana.La storia più fantasiosa riguardante le origini del tiramisù narra di un pasticciere torinese che, in seguito Continua a leggere..

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TIRAMISU’ ALLA ZUCCA

Tiramisù alla zucca Porzioni: 6 Tempo: 1h Problema: semplice Stampa Manca poco più di una settimana alla notte più mostruosa dell’anno, certo non potremmo fare grandi party, ma una piccola cena qualche qualche amico, oppure una merenda per i vostri bimbi con qualche amichetto,  allora pensiamo alle preparazioni mostruose, e oggi vi regalo la ricetta Continua a leggere..

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PASTINE di BISCOTTO al TIRAMISU’

Ingredienti: 100g frollini al cacao, 30g burro, 130 mascarpone, 50g zucchero a velo, 20ml caffè espresso, panna montata, cacao in polvere Mettere nel mixer i frollini e tritarli finemente; unirvi il burro fuso, mescolare bene il tutto e con il composto rivestire 12 formine di silicone per pastine, compattando bene e risalendo lungo i bordi. Continua a leggere..

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TIRAMISU’ alle PESCHE

Ingredienti: 560g pesche a dadini, 260g mascarpone, 260g panna fresca, 200ml succo ace, 100g zucchero, 30 savoiardi, 1 cucchiaino colmo di cacao in polvere Frullare le pesche con lo zucchero grossolanamente; sbattere a crema il mascarpone, unirvi la panna e sbattere fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo, ben areato, poi incorporarvi le pesche. Continua a leggere..

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TIRAMISU’ al CAPPUCCIO

Ingredienti: 24 savoiardi, 350g mascarpone, 150g panna liquida, 150g zucchero, 250ml latte tiepido, 40g zucchero di canna, 10g caffè solubile, cacao in polvere Sbattere a crema il mascarpone con lo zucchero, e montare in una soffice nuvola la panna fredda da frigor; unirla al mascarpone eseguendo movimenti delicati dall’alto verso il basso per non smontare. Continua a leggere..

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CREMA TIRAMISU’

Ingredienti: 500g mascarpone, 100g zucchero, 4 uova Montare a neve ben ferma gli albumi; separatamente montare i tuorli con lo zucchero in una crema gonfia e spumosa. Ammorbidire il mascarpone con una forchetta e aggiungerlo ai tuorli, mescolando dall’alto verso il basso per non smontare i tuorli; unire gli albumi sempre con movimenti delicati, incorporando Continua a leggere..

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SEMBRA UNA TORTA MA E’ IL TIRAMISU’ DELLA NONNA…

Che bello oggi è festa, in casa nostra c’è il delirio, siamo di nuovo a preparare le valigie per la partenza di Nicolo’ e qui regna il caos, cercare di non di dimenticare niente e far stare tutto nelle valigie, è davvero difficile. In questa giornata del 1° novembre c’è un detto che bisogna mangiare Continua a leggere..

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TIRAMISU’ di RICOTTA al CACAO

Ingredienti: 16 savoiardi, 300g ricotta, 3 uova, 150g zucchero, 200ml caffè caldo, 40g zucchero di canna, 2 cucchiai di cacao in polvere, sale Sbattere a crema la ricotta con lo zucchero, unirvi 1 tuorlo alla volta e per ultimo incorporarvi gli albumi montati a neve ben ferma con un pizzico di sale, eseguendo movimenti delicati Continua a leggere..

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TIRAMISU’ alle BANANE e QUARK

Ingredienti: 380g polpa di banane mature schiacciata, 120g zucchero, 250g quark, 200ml caffè freddo, 18 savoiardi, 1 cucchiaio colmo di cacao in polvere Sbattere le banane con lo zucchero, unirvi il quark e sbattere ancora in una crema uniforme. Comporre il tiramisù in 2 strati, in una pirofila di 13x22cm: adagiare 9 savoiardi intinti nel Continua a leggere..

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