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Che sia estate o no il pesce sarebbe sempre bene mangiarlo almeno tre volte a settimana. Bontà nostrana i calamari sono uno dei molluschi più amati del bel paese. preparati alla brace assumono un sapore di affumicato e bruciacchiato davvero interessante. Se avete intenzione di prepararli così seguite la nostra facilissima ricetta. Difficoltà: Facile   Continua a leggere..

Ingredienti 400 G Calamari 3 Cucchiai Pangrattato 1 Cucchiaio Formaggio Grattugiato 7 Olive Bianche 1 Spicchio Aglio 4 Cucchiai Olio D’oliva 1 Manciata Prezzemolo Sale Preparazione Pulire i calamari e staccare i tentacoli, lasciando interi i ventri. Preparare un composto con il pane, il formaggio, le olive snocciolate, il sale, l’aglio e il prezzemolo tritati. Continua a leggere..

Totano ripieno in umido con sugo di pomodoro fresco. I totani sono più economici dei calamari, ma cucinati con un buon ripieno e insaporiti nel modo giusto sono altrettanto gustosi. Il ripieno delicato all’interno contribuisce a mantenere morbidi i totani. Questo piatto è perfetto come secondo per una cena o un pranzo estivo con ospiti. Continua a leggere..

Seppie ripiene con patate Ingredienti   8 grosse seppie già pulite, 600 g di patate, 80 g di pecorino grattugiato, 2 uova, 80 g di pangrattato, 2 spicchi di aglio, origano, prezzemolo, olio extravergine d’oliva, sale, pepe. Preparazione Lava bene le seppie e  asciugale. Elimina gli occhi e il becco, poi stacca loro i tentacoli Continua a leggere..

Nessuna ricetta in particolare…ma semplicemente  2 idee su come utilizzaredelle piccole freselle ..nel mio caso erano integrali!! Queste con un tentacolo di polpo al sugo!!INGREDIENTI: 1Kg di polipi veraci(lavati e puliti)uno spicchio d’aglio1 scatola da 400g. di  pomdorini con peperoncino olio evo  prezzemolosalePROCEDIMENTO in un  tegame di coccio,olio,aglio intero ,pomodorini,prezzemolo,polipi,coprite e lasciate cuocerecirca 30′,scoprite e lasciate che il Continua a leggere..

L’insalata di polpo è una ricetta fresca tipica dell’estate  Difficoltà: Molto Bassa Preparazione: Veloce minuti Cottura: – minuti Porzioni: 1 persona Costo: Medio Ingredienti Polpo 1,500 kg Carota 1 Cipolle bianche 1 Sedano 1 costa aglio 1 spicchio Prezzemolo q.b. Olio di oliva q.b. Preparazione In una capiente pentola versate abbandonate acqua, unite la carota Continua a leggere..

INGREDIENTI x 2 personepasta tipo paccheri1 calamaro fresco(pulito,lavato e tagliato a rondelle300g.di funghi  ( vaschetta freschi misti1 spicchio aglioolio evo q.b6/7 pomodorinimezzo bicchiere vino bianco seccoun pizzico di peperoncinosale q.b PROCEDIMENTOIn una casseruola bassa imbiondire aglio e olio,versare  i tentacoli del calamaro equalche fungo,farli rosolare e sfumare con il vino ,aggiungere i pomodorini,il restante calamaro,i Continua a leggere..

Facebook Google + Un secondo piatto dal gusto leggero e delicato. Difficoltà: Bassa Preparazione: 20 minuti Cottura: 45 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Basso Ingredienti Piselli surgelati 500 g Seppioline 600 g Passata di pomodoro 100 g Cipolla 1 Olio di oliva 3 cucchiai Prezzemolo 1 mazzetto Sale fino 1 pizzico Pepe nero ((Macinato al Continua a leggere..

Ingredienti per 5 persone: 8 calamari 1 scalogno 1 spicchio e mezzo di aglio 45 gr. parmigiano 70 gr. mollica di pane 5 pomodori rossi 1 peperoncino piccante Sale Pepe Olio evo Prezzemolo fresco q.b. Preparazione. Pulire i calamari eliminando le teste, gli occhi e il becco corneo. Togliere l’osso e le interiora, sciacquare sotto Continua a leggere..

Vi piace il fish and chips britannico? A me l’abbinamento pesce e patatine, entrambi ovviamente fritti perché non vogliamo proprio farci mancare nulla, piace molto. In Inghilterra spesso si usano il baccalà o il merlano, mentre in Italia nei cartocci di pesce preferiamo usare il pesce azzurro, come acciughe o sarde, i calamari o i Continua a leggere..