Tag Archives: temperature

Beer marinated pork loin – Cerdo asado con cerveza

Italiano English. The pork loin usually does not need long marinated. It is unusual to marinate this kind of meat with wine, because the meat would turn acid and bitter. In Italy  we like to make a very popular pork loin roast, marinated with milk, that is very delicate. We wanted to try something different, Continua a leggere..

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Tiramisù Ice una torta gelato con i savoiardi e crema di nocciole

Note: There is a rating embedded within this post, please visit this post to rate it. Tiramisù Ice una torta gelato con i savoiardi e crema di nocciole, facile, veloce ed economica, perfetta come merenda per i vostri bimbi. L’estate si avvicina e con essa le temperature si alzano. Cosa c’è di meglio di un Continua a leggere..

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È Pasqua!

La Pasqua è la principale festa del cristianesimo e ricorda la Resurrezione di Cristo. È festeggiata la domenica successiva al primo plenilunio dopo l’equinozio di primavera. La Resurrezione di Cristo combacia, metaforicamente, con il risveglio della natura, degli alberi che rifioriscono e le temperature che diventano miti! Secondo un’antica tradizione pagana, la Pasqua coincideva con Continua a leggere..

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Temperaggio del cioccolato

Il cosiddetto temperaggio, o più correttamente precristalizzazione, è una tecnica fondamentale in pasticceria per la lavorazione del cioccolato. E’ indispensabile da conoscere ed usare se si vuole fare qualsiasi tipo di decorazione o lavorazione che si mantenga stabile nel tempo. Si chiama anche  precrsitalizzazione, perché si tratta di preparare il cioccolato in maniera corretta alla Continua a leggere..

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Mini crackers alla paprika dolci e semi di papavero

Si avvicina il fine settimana e sembra che il sole ci faccia compagnia anche se le temperature sono ancora freddine. Poi ci sarà l’inevitabile cambio dell’ora che io detesto!!!! Proprio non mi va giù che mi rubino un’ora di sonno e quindi urge preparare qualcosa che mi tolga questo pensiero. Possiamo organizzare un piccolo aperitivo Continua a leggere..

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Espresso o nei dolci…………….a Voi come piace il caffè?

Il caffè è tra le bevande più bevute in assoluto.  Le sue origini sono antichissime, così come la sua fortuna. Il caffè si caratterizza per un sapore ricco di gusto e aromi, che non coinvolgono solo il palato ma anche l’olfatto, facendoci apprezzare tutte le proprietà organolettiche di questa bevanda. Il caffè è il re Continua a leggere..

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Dieta e freddo: come combattere le temperature più gelide a tavola

Combattere il freddo a tavola: un obiettivo realizzabile Complice Burian, l’inverno 2018 è stato indubbiamente molto freddo. Quello che forse molti non sanno, è che la morsa del freddo può essere combattuta anche… a tavola! Sì, avete capito bene! Oggi vi parlo di questo e vi fornisco qualche consiglio pratico riguardante i cibi che aiutano Continua a leggere..

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Risotto al radicchio rosso e roquefort

Brrr… questa mattina ci ha svegliato un vento freddo e gelido, il termometro segnava già – 5 e siamo  solo agli inizi…le temperature previste qua in Emilia dovrebbero scendere ancora di circa 10 gradi. Oggi per scaldarci ho preparato di nuovo un risotto, con gli ultimi radicchietti rossi che avevo nell’orto e che con le Continua a leggere..

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Alfajores / E-S

Italiano English. Alfajores are traditional from Argentina as well as other South America countries. They have a flaky consistency. These good looking biscuits are perfect for tea time.Traditionally alfajores are filled with “dulce de leche” that is a kind of sauce you can get by boiling milk, sugar and vanilla for a long, long time… Continua a leggere..

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Pieno di vitamine: frullato di succo di mela e mango

Una bevanda gustosa ed energizzante! Quella del Frullato di succo di mela e mango è una ricetta gustosa dallo straordinario potere energizzante per l’organismo. È infatti ricca di vitamine e minerali e vanta di numerose proprietà, perfette per chi vuole mantenersi in forma ed in salute. Il preparato è molto semplice da realizzare e il Continua a leggere..

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