Tag Archives: sugo

A dish with many flavors, outside the rules than any scheme. As a rhapsody that brings me to mind places and flavors close to me.Ingredients for 4 people:400 grams of macaroni Gragnano80 grams of grated salted ricotta1 broccolihalf a tablespoon of ‘nduja1 tablespoon tomato sauce1 teaspoon tomato paste1 anchovy in oilsalt, Preparation:Clean and wash the Continua a leggere..

INGREDIENTI 500 gr di tagliatelle fresche 200 gr salsiccia di manzo o tacchino (se non siete ebrei potete anche usare il suino) 180 gr uvetta 70 gr pinoli rosmarino una tazza di sugo di arrosto (fatto in precedenza) sale, pepe garofanato (in veneziano si dice pepe garofolà) olio PREPARAZIONE Il frisensal è un piatto tipico Continua a leggere..

Dopo tanto tempo torno a pubblicare una ricetta!!!Si tratta di un primo semplice ma molto gustoso che unisce i sapori della terra a quelli del mare. Alla classica pasta e ceci ho deciso di unire il baccalà, questi due ingredienti ben si sposano tra di loro e formano un primo piatto davvero particolare. Ingredienti per Continua a leggere..

Continua la mia fase svuota dispensa… Con questa ricetta abbiamo utilizzato un bel po’ di alimenti… e il risultato è stato un primo veramente buono. INGREDIENTI (per 2 persone) 200 gr di penne 100 gr di prosciutto cotto a cubetti 200 gr di sugo di pomodoro 50 gr di olive nere 140 gr di piselli Continua a leggere..

Ecco un tipico piatto pugliese dove l’ingrediente che la fa da padrone è la rucola, infatti quest’ultima viene sbollentata nell’acqua di cottura della pasta e rilascia un tocco di amarezza al sugo e rende squisito il piatto in generale. In particolare l’utilizzo di rucola selvatica renderà ancora più gustoso e particolare il sapore della pasta. Continua a leggere..

Buonasera, oggi vi presento uno dei piatti a base di pesce che preferisco, si tratta dei Troccoli allo scoglio. Ciò che rende questo piatto delizioso è logicamente il sapore di mare conferitogli dai calamari e dagli altri frutti, ma ciò che completa il piatto è il perfetto connubio con i troccoli, questa pasta fresca che Continua a leggere..