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I CROSTINI AL SEDANO E CAVIALE SONO SICURAMENTE UNO DEGLI STUZZICHINI DA POTER OFFRIRE AI NOSTRI OSPITI, IN ATTESA DI UN PRANZO O UNA CENA, OPPURE DURANTE UNO DEI TANTI ORMAI “RICONOSCIUTI” APERICENA. Ottimi appetizer sono appunto i Crostini, i mini Club Sandwich, le insalate di pollo, paste fredde (da scolare prima del tempo di Continua a leggere..

SONO FRITTO SI È DETTO IL PESCE QUANDO SI È VISTO IMPANATO

La vita peggiora più velocemente  di quanto lentamente migliori… Solo la catastrofe è chiaramente visibile…Edward Teller ( 1908-2003) Lo scorso natale mia figlia Valentina mi aveva regalato un bellissimo stampo a cerniera della Zenker ( non sponsorizzato!).E mi era piaciuto molto anche perchè la qualità mi è sembrata ottima.Devo dire che l’ho covato a lungo Continua a leggere..

CHE DIRE? FINALMENTE CI SONO RIUSCITA. Era molto tempo che volevo preparare la maionese senza usare le uova ma una fonte proteica alternativa, però ogni tentativo era miseramente fallito. Oggi, la svolta, un risultato quasi stupefacente. Il merito è mio, ma solo … Continua a leggere →

SONO SICURA che esista una spiegazione scientifica al perché la pasta al pomodoro abbia una funzione emozionale, della serie se sei allegro aumenta l’allegria, se sei un po’ triste ti fa passare la malinconia e se sei arrabbiato parecchio ti … Continua a leggere →

Buongiorno oggi è un giorno fantastico!!! La famiglia è in festa…perchè??? Il piccolo Chef oggi compie 18 anni, alle 14.45 si di ben diciotto anni fa nasceva lui, l’amore della nostra vita, dopo 2 giorni di travaglio la nostra splendida creatura è venuta al mondo….e da li tante scoperte insieme, tanti momenti felici, tante preoccupazioni, Continua a leggere..

Più studio la storia delle ricette italiane, in particolare quelle del Sud, e più mi accorgo che siamo un popolo che da secoli vive all’insegna dell’integrazione a 360°. Fatta questa premessa, leggendo questo post mi darai ragione, G A R A N T I T O. Le orecchiette sono tipiche della Puglia, quando le vedi Continua a leggere..

Chi mi segue e mi conosce sa quanto io ami la cucina asiatica. Ultimamente sto “giocando” con la pasticceria giapponese e da bravo e coscienzioso studente, devo partire dalle basi. Che bella che è la tradizione dolciaria giapponese: meringhe, sponge cake, biscotti come i chinsuko, il melonpan, i dorayaki (qui trovi la ricetta originale, quella Continua a leggere..

NON SONO sicura che la definizione “selvatiche” sia appropriata per le albicocche dell’orto di mia mamma che, nonostante un pollice verde leggendario, agli alberi di albicocche non fa proprio niente di niente da anni. Gli alberi hanno sviluppato una sorta … Continua a leggere →

Tra una settimana è Pasqua. La mia cucina è in pieno fermento nonostante il pochissimo tempo a disposizione: LA SERA SONO DISTRUTTA ma la soddisfazione di vedere tante pastiere ripaga la stanchezza!!! Le pastiere sono quel dolce bello da portare in dono a qualcuno, così almeno faceva mia mamma. Ne preparava TANTE e le regalava, Continua a leggere..