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Quella dei vini bianchi della Sicilia è una tradizione lunga e ben conosciuta in tutto il panorama nazionale. Vitigni storici come lo Chardonnay e l’Inzolia, senza dimenticare il Grillo, il Catarratto e il Carricante, permettono di ottenere bottiglie speciali. La notevole varietà bioclimatica della Sicilia, quindi, permette di avere un’offerta che non solo è di Continua a leggere..

Oggi voglio parlarvi di arance e limoni, e ringraziare l’Azienda Agricola Russo per avermi dato la possibilità di gustare i suoi prodotti. All’apertura della confezione molto ben imballata, un profumo e un tripudio di colori mi hanno dato la sensazione che  un po’ di Sicilia fosse arrivata in  casa mia.  L’  Azienda  Agricola  Russo nasce dalla  passione  Continua a leggere..

Arancini di riso dolci una golosità unica tipica della Sicilia dove vengono preparate il giorno di Santa Lucia. La versione dolce degli arancini tradizionali. Non voglio entrare nel merito della diatriba tra Palermo e Catania sul nome più appropriato, rispettivamente arancine nel palermitano e arancini nel catanese, comunque si chiamino o si vogliano chiamare sono Continua a leggere..

Le busiate sono una pasta tipica della Sicilia e in particolar modo della provincia di Trapani. La forma è caratteristica e si accompagnano benissimo con il pesto alla trapanese con cui formano un’accoppiata perfetta e buonnissima. Busiate al pesto alla trapanese Print Persone: 2 Tempo di Preparazione: 10 Minuti Tempo di Cottura: 10 Minuti 10 Continua a leggere..

Il mio pranzo quotidiano è spesso semplice ma non manca mai di gusto. Cerco sempre di scegliere ingredienti di ottima qualità e soprattutto di portare in tavola il profumo di mare ed il sapore degli straordinari  prodotti del territorio ligure. Ultimamente, è la ricciola il pesce più gradito, con le sue carni gustose, sode, dal Continua a leggere..

Mosto cotto d’uva, un ingrediente indispensabile nella cucina del Sud Italia, dalla Sardegna alla Sicilia. Profumo di vendemmia.

Con un giorno di ritardo usciamo con il Light and tasty, la rubrica che tratta di ricette semplici, possibilmente light, ma sempre molto gustose. Oggi parliamo di cous cous, un alimento tipico magrebino ma che viene consumato anche al Sud in particolare in Sicilia e Sardegna, è costituito da granelli di semola di frumento cotti Continua a leggere..

Preludio all’ autunno con una preparazione semplice, leggera ma davvero ricca di sapore.  Sto approfittando delle ultime melanzane reperibili sui banchi del mercato per portare in tavola i miei piatti preferiti, quelli esaltati dal profumo e dal sapore inconfondibile di Miss Aubergine. Come potrete notare in questa lista, la mia passione per l’ortaggio è ben Continua a leggere..

Sbriciolata ripiena di pesche friabile, golosa e leggera un dolce perfetto per la domenica. Per preparare la pasta frolla ho usato farina di riso e farina Ori di Sicilia per frolla ma va bene anche la farina di mais oppure oppure la farina che usate di solito per le crostate e biscotti. Più tardi video ricetta=> QUI Seguimi anche Continua a leggere..

Sentite il profumo vero?! E’ quello della Brioche col tuppo, o Brioscia detta alla siciliana! Le conoscete? Si tratta di un dolce lievitato, dalla consistenza soffice. In Sicilia viene servita con classica granita o gelato a merenda e colazione! Questa brioche prende il nome dalla sua forma che ricorda proprio l’acconciatura che le donne siciliane…