Tag Archives: Sicilia

Crispelle di riso, dolce catanese in onore della Festa del papà

Le crispelle di riso o “Crispeddi di risu“, in dialetto catanese, Zeppole o “Sfinci di risu” nel resto della Sicilia, sono dei dolci finger food golosissimi che vengono preparati sempre in occasione del 19 Marzo, giornata che celebra San Giuseppe, figura-simbolo del padre, caposaldo della famiglia unita. In questo giorno, inoltre, a prescindere dall’aspetto religioso, si celebra Continua a leggere..

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Pasta col pomodoro fresco o “co pumadoru cruru”

La pasta col pomodoro fresco è una semplice ricetta che appartiene ai ricordi di quando ero piccola: d’estate si faceva sempre per pranzo ed anche con una certa assiduità, potendo approfittare della copiosa presenza di pomodoro che la Sicilia ed il Sud in genere vivono in questa stagione meravigliosa. Si tratta di scegliere un tipo Continua a leggere..

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Bucatini cu u sucu do baccalla’

2 Marzo – per L’Italia nel Piatto –  Pesci, crostacei e frutti di mare Nonostante i suoi 900 Km di coste la Calabria è una delle regioni con maggior consumo di merluzzo proveniente dai paesi scandinavi, un consumo che nasce e si afferma nella cultura contadina, un consumo legato alla bontà delle sue acque aspromontane Continua a leggere..

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Torta Mirtilli & Pistacchi

Eccola finalmente!!!…..la mia torta coi pistacchi!! Era tanto che pensavo di realizzarla. Ho approfittato dei pistacchi portati dalla mia collega di ritorno da una gita in Sicilia. L’idea iniziale era quella di abbinarli alle more, poi ho virato verso i mirtilli. Che dire……un dolce eccezionale! Ma buono davvero! Io ne ho assaggiato giusto una fettina Continua a leggere..

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Recensioni: a Cagliari Civico 8, pizza e cucina con ingredienti gourmet

La pizzeria Civico 8 nasce a maggio 2016, come secondo step dell’avventura imprenditoriale di cinque giovani cagliaritani, proprietari nel capoluogo sardo del locale Corso Dodici. I cinque amici, che in precedenza non avevano mai avuto esperienze nel mondo della ristorazione, visto il successo della prima iniziativa, hanno voluto aggiungere un tassello al puzzle, avventurandosi nel Continua a leggere..

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Involtini di pesce spada al forno

La pescheria di Catania è uno dei luoghi unici al mondo dove potete trovare  tipicità di una terra come la Sicilia, ricca di storia e tradizione. Uno spettacolo straordinario per la varietà e la fantasia della merce ,ogni giorno viene affollato dai turisti che lo visitano con tanto entusiasmo e stupore, scattando foto e facendo Continua a leggere..

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Granola alla quinoa e cioccolato | Chocolate quinoa granola

Le giornate si sono decisamente allungate, il sole è diventato più tiepido e pian piano la natura sembra risvegliarsi. Qui in Sicilia i mandorli sono in fiore ed io non vedo l’ora di uscire per andare a fotografarli prima che si trasformino in germogli. Quest’aria di primavera mi ha messo voglia di freschezza e leggerezza. Continua a leggere..

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Macaron "siciliani" con la crema di ricotta, canditi e pistacchi

Mangiare  può essere anche un modo diverso di viaggiare. Infatti, quando facciamo un viaggio, scopriamo un territorio, vediamo la natura del luogo, la sua arte, la sua architettura. Naturalmente facciamo foto, per portare con noi i ricordi del viaggio. Ma facilmente porteremo a casa anche qualche prodotto tipico. Non esiste andare in Sicilia e tornare Continua a leggere..

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Gelo di Caffè

Questo dolce è una prelibatezza tipica della Sicilia. Il gelo è un budino integralmente vegetale, particolarmente rinfrescante nella stagione estiva, ma soprattutto adatto a chiudere un pasto con leggerezza, senza rinunciare al piacere del dolce.

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I vari tipi di pomodori

I vari tipi di pomodori Se, siete esperti di cucina o vi siete cimentati da poco nel mondo della cucina, dovete sapere che esistono vari tipi di pomodori. Oggi studieremo quali sono: Pomodori Sicilia o a grappolo Ben maturo e ben sodo, avete scelto bene!. Questo tipo di pomodoro lo troverete di grande forma e Continua a leggere..

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