Tag Archives: sedano
CAVOLINI DI BRUXELLES CON OLIVE NERE
CAVOLINI DI BRUXELLES CON OLIVE NERE Un contorno delizioso e tutto vegetariano , si sposa bene con svariati tipo di secondi piatti e sono davvero buonissimi questi cavolini , accompagnati da delle deliziose olive nere , vediamo insieme la ricetta ! CAVOLINI DI BRUXELLES CON OLIVE NERE INGREDIENTI : per 2 persone 20 cavolini di bruxelles 1 Continua a leggere..
Spaghetti con nasello
Oggi cuciniamo un primo piatto di pasta, semplice e saporito, condito con filetto di nasello, pomodorini, sedano, carote e cipolle. Questa volta ho voluto fare un condimento con tanti sapori, ma senza salse, senza frullare, senza tagliare finemente gli ingredienti perchè ho scelto di dar loro una forma irregolare e abbastanza grande. E’ un piattone da Continua a leggere..
Riso Saltato con Verdure
Il Riso saltato con Verdure è una ricetta molto semplice, salutare e gustosa, che trova ispirazione nella cucina orientale. Il Riso Saltato con Verdure è una ricetta vegetariana, ma potete inserire la parte mancante delle proteine con una frittatina, prosciutto cotto o pollo alla piastra tagliati a strisce sottili. In questo caso ho utilizzato il Continua a leggere..
FUSILLI ALLE CAROTE
FUSILLI ALLE CAROTE Un primo piatto colorato e buonissimo , e’ semplicissimo da fare e adatto per tutta la famiglia con un condimento che e’ un alternativa al classico sugo, buona calda ma anche fredda ! FUSILLI ALLE CAROTE INGREDIENTI : 500 g. di fusilli 1 cipolla piccola 2 spicchi d’aglio 1 costola di Continua a leggere..
La zuppa del Maestrale
Con il maestrale a 40 nodi il freddo è pungente! Non resta che consolarsi con una bella zuppa comfort food, ma siccome con il freddo non ho voglia di uscire, la preparo con quello che ho in casa. Cosa ti occorreper 4 persone: 400 grammi di fagioli borlotti lessati – 400 gr di ceci lessati Continua a leggere..
SEDANO IN SALE…..
Iniziamo la settimana con una ricetta, che necessita l’uso dell’essiccatore che noi consigliamo a tutti di avere, intanto la spesa non e’ eccessiva…..e’ un sale al sedano pero’ non c’e’ sale…..vi servira’ per insaporire i vostri piatti senza creare problemi alla salute, dando pero’ ottimo sapore ai vostri piatti…. Ingredienti: 15 gambi di sedano Procedimento: Continua a leggere..
Minestra maritata
Minestra maritata, ricetta tradizionale La minestra maritata è un piatto tipico campano, napoletano in particolare, che si prepara durante le festività natalizie; dalle mie parti il giorno di Santo Stefano. Maritata perchè in questo piatto si sposano meravigliosamente la carne con le verdure. Come tutte le ricette antiche e tradizionale ognuno ha la sua ricetta Continua a leggere..
zuppa di fagioli e cavolo nero
zuppa di fagioli e cavolo nero – ricetta – dosi per 4 persone ingredienti 200g di fagioli secchi 1 mazzetto aromatico (timo alloro rosmarino) 1 carota 1 porro 1 costa di sedano 20 g di pancetta 8 foglie di cavolo nero 150 g di patate sbucciate 100g di polpa di zucca 4 fette di pane Continua a leggere..
Filetto di cernia alle olive taggiasche da La Prova del Cuoco
Filetto di cernia alle olive taggiasche Ingredienti: 2 filetti di Cernia 16 Olive Taggiasche 8 Pomodorini appassiti in forno Olio e.v.o. 1 mazzetto di Broccoletti siciliani Aglio Foglie di agrumi Coste di sedano 1 limone 1 cucchiaio di Capperi Scottare i filetti dal lato della pelle, poi metterli in pentola coprendoli con le foglie di Continua a leggere..
Ragù di carne
Tempo di preparazione: 30 minuti Cottura: 3 ore Ingredienti 600 g di carne mista per ragù 240 g polpa di pomodoro 1 cucchiaio di pomodoro concentrato 1 cucchiaino di zucchero semolato (per togliere l’acidità) 1/2 carota 1/2 cipolla 1/2 costa di sedano 1 dado classico 1 bicchiere di vino rosso fermo (io vino Corvo o Continua a leggere..