Tag Archives: sedano

Dopo aver visto questa ricetta, in poco tempo l’ho preparata. E’ una calamarata condita con melanzane fritte, scampi e pomodorini. Il fondo degli scampi da un sapore e gusto a questo piatto. Ingredienti: 380 g di calamarata 20 pomodorini ciliegino 16 scampi 1 melanzana media striata 1 scalogno 1 peperoncino prezzemolo olio extravergine d’oliva olio Continua a leggere..

Gramigna con pesto di sedano e pomodorini un piatto da sapore fresco ottimo sia mangiato caldo che come insalata di pasta. Io praticamente adoro tutti i tipi di pesto dal classico alla genovese a quelli un po’ più particolari con erba cipollina, ma devo riconoscere che la freschezza di questo è impareggiabile. Pesto alla genovese Continua a leggere..

Ciambotta in padella Buongiorno amici del web! Ben ritrovati!!! Ecco a voi una ricetta estiva, un classico della tradizione del sud: la ciambotta di verdure. La ricetta è della mitica Benedetta Rossi.  Con i suoi consigli tutte le verdure e le patate saranno cotte a puntino. Vi consiglio di mangiare la ciambotta a temperatura ambiente, Continua a leggere..

Il polpo in umido è un piatto ottimo se cucinato in estate, magari accompagnato da qualche fetta di pane a bruschetta, e perfetto se servito nella stagione più fredda accompagnato da una polenta calda e fumante. Ingredienti 1 polpo  4 patate tagliate a tocchetti 1/2 spicchio di aglio 1 carota 1 cipolla bianca 1/4 di Continua a leggere..

Ingredienti: 300g riso Carnaroli, 1lt brodo vegetale, 240ml latte, 120g cipolla tritata, 100g sedano affettato, 90g carota a dadini, 90g zucchina a cubetti, 50g grana grattugiato, 4 foglie di menta variegata, 1 cucchiaino colmo di curry, olio, saleRiunire in un largo tegame la cipolla con il sedano, la carota, la zucchina, la menta, condire con Continua a leggere..

Gnocchi tricolore al ragù un primo piatto ricco di sapore a base di gnocchi di patate, gnocchi agli spinaci e gnocchi alla zucca, conditi con il classico ragù. DifficoltàFacile CostoMedio Tempo di preparazione2 Ore Tempo di cottura4 Ore Porzioni4 persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Ingredienti 300 g gnocchi di patate 300 g Continua a leggere..

Tagliatelle piselli e speck un primo piatto veloce da realizzare, molto saporito, un piatto che si può fare tutto l’anno, ma in primavera con i piselli freschi da il meglio. Le tagliatelle le ho realizzate con la pasta maker che ho acquistato recentemente e che mi da grandissime soddisfazioni. DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Continua a leggere..

Ingredienti: 5 uova, 170g farina OO, 230ml latte, 400g melanzane a dadini, 250g mozzarella di bufala a fettine, 2 spicchi di aglio, 1 ciuffo foglie di sedano tagliuzzate, origano, olio, sale, pepeMettere in padella le melanzane con l’aglio schiacciato, una presa di origano, condire con 2 cucchiai di olio, un pizzico di sale, coprire e Continua a leggere..

Pici al ragù bianco un piatto tipico della Toscana adatto in tutte le stagioni, facile da realizzare e molto saporito, una vera delizia. Ho realizzato i pici con la pasta maker di cui sono veramente entusiasta, acquistata circa un paio di settimane fa. DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura1 Ora Porzioni4 persone Continua a leggere..

                                         Oggi il mare sarà il protagonista della nostra rubrica: ho scelto per voi dei tenerissimi calamaretti, cucinati, si fa per dire, in maniera un po’ insolita. Il piatto di oggi può costituire una entrée in una Continua a leggere..