Tag Archives: sedano

RISO FREDDO allo YOGURT e ZUCCHINE

Ingredienti: 1kg riso semi integrale, 300g mortadella ai pistacchi tagliuzzata, 460g zucchine a rondelle spesse 1cm, 330g carote a tocchetti, 170g cetrioli in agrodolce scolati e a pezzetti, 40g cuore di sedano bianco, 20 fili di erba cipollina tagliuzzati, 220g yogurt al naturale (il mio, leggi qui), 120g maionese, 170ml olio extravergine di oliva, sale Continua a leggere..

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Insalata capricciosa con uova sode

L’insalata capricciosa è un classico antipasto all’italiana, io oggi l’ho variato aggiungendo le uova sede e togliendo il prosciutto cotto. Inoltre ho alleggerito la maionese con dello yogurt greco bianco.E’ molto buona e soprattutto sfiziosa. E’ ideale per un antipasto ma anche per realizzare dei fantastici tramezzini, magari aggiungendo le fette di prosciutto cotto che Continua a leggere..

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Pollo alla cacciatora con paprika dolce e peperoncino media piccantezza

Pollo alla cacciatora con paprika dolce e peperoncino media piccantezza, un piatto saporito e nutriente dal sughetto irresistibilmente goloso. Quando siete giù di umore o di salute e avete bisogno di un piatto “tiramisù” provate questa ricetta. E’ semplice da realizzare, si cuoce in poco tempo e consiglio a fuoco lento per mantenere la carne Continua a leggere..

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Cheese cake salata alla caponata

La cheese cake alla caponata di melanzane è un antipasto squisito e sorprendente, un’armonia di sapori diversi che si sposano in modo perfetto. Oltre ad essere buonissima e freschissima, si presenta molto bene e vi farà fare bella figura in una cena con ospiti. L’idea l’ho copiata da un ragazzo bravissimo che si chiama Mirco, Continua a leggere..

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RISO FREDDO con SEDANO e MORTADELLA

Ingredienti: 500g riso arborio, 320g sedano rapa a pezzetti, 230g carote a tocchetti, 200g zucchine a rondelle, 200g mortadella ai pistacchi a dadini, 150g maionese, 10 fili di erba cipollina tagliuzzati, 100ml olio extravergine di oliva, sale Riunire nel mixer il sedano rapa con le carote e le zucchine, azionare l’apparecchio e tritare finemente. Lessare Continua a leggere..

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Crostone con fagioli cannellini e bresaola

Pranzo, cena o spuntino veloce con una fetta di pane di grano duro poco tostata condita con un’insalata di fagioli cannellini, bresaola a tocchetti, sedano, cipollotto ed alcune gocce di aceto balsamico. Ingredienti: 500 g di fagioli cannelli cotti in precedenza 100 g circa di bresaola in un unico pezzo 1 cipolloto fresco compresa la Continua a leggere..

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Salse e pesti senza cottura pronti in 5 minuti

Largo alle salse e pesti senza cottura e pronti in 5 minuti senza nemmeno accendere i fornelli! Velocissimi! Avete voglia di preparare un buon condimento per la pasta senza cuocere nulla? Questa raccolta è quello che fa per voi! Ideali per la stagione calda sia per condire la pasta ma anche spalmata sui crostini o con Continua a leggere..

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Insalata di totano super estiva, nutriente, fresca e colorata

Insalata di totano super estiva, nutriente, fresca e colorata. Un piatto perfetto per chi segue una dieta bilanciata, se consumato come unico pasto. Per realizzare questa ricetta occorre almeno un’ora di tempo, se avete fretta preparatela la sera prima. D’estate di questi tempi fa molto caldo, io non riesco proprio a consumare pasta o altri Continua a leggere..

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SFOGLIATA di CAROTE e GORGONZOLA

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia tonda, 460g carote novelle tritate grossolanamente, 200g gorgonzola, 100g cipolla tritata finemente, 70g foglie di sedano tritate finemente, 4 uova, 240ml latte, noce moscata, olio, sale, pepe Srotolare la pasta sfoglia e adagiarla con la sua cartaforno in una tortiera di 26cm di diametro, bucherellare il fondo con i Continua a leggere..

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Insalata fantasia antipasto estivo

Insalata fantasia antipasto estivo Un’insalata fantasia antipasto estivo fresco e sfizioso permette di portare in tavola qualcosa di gustoso senza sostare davanti ai fornelli. Ottima idea per una cena tra amici si prepara in 10 minuti. Questa insalata può essere interessante anche per chi è a dieta. Aumentando un pochino la quantità può esser servita Continua a leggere..

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