Tag Archives: Sal De

Dolci Evasioni al Sigep 2018 tra esperienze ed emozioni

Anche quest’anno è arrivato l’atteso appuntamento e, col solito entusiasmo, mi sono tuffata in quel  magico mondo fatto di colori, forme, sapori, profumi… desiderosa di vedere, conoscere, assaggiare, e magari anche imparare, attraverso gli incontri con i grandi maestri del settore. E’ una manifestazione bellissima, vivace, fitta di cooking show, lezioni, gare, campionati, dove le Continua a leggere..

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Castagnole di Sal De Riso

  Queste non sono normali castagnole, hanno qualcosa in più che le rende davvero speciali, hanno il gusto della nocciola. L’idea non è mia, ma di un grande pasticcere che si chiama Sal De Riso, io non amo molto le castagnole, le trovo subito un po’ stucchevoli, ma vi assicuro che queste sono irresistibili. L’aggiunta della Continua a leggere..

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Torta ricotta e pere

La mia versione della famosissima “Torta ricotta e pere” del Maestro  pasticcere Sal De Riso , la ricetta originale è realizzata con prodotti della costiera Amalfitana ….io ho usato tutti prodotti della mia terra , nocciole dei Nebrodi , limoni della Piana di Catania, ricotta Modicana e pere di Bronte .

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Veneziane con crema – Impasto brioche Sal De Riso

Quando m metto in testa una cosa, non c’è niente che mi faccia cambiare idea. Venerdì ho visto il pasticcere Sal De Riso alla Prova del Cuoco preparare le pesche di Prato e spiegare che l’impasto è lo stesso utilizzato per le famose Veneziane con crema. Nello stesso momento in cui ha finito la spiegazione Continua a leggere..

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Gourmet Food Festival a Torino, gli eventi imperdibili

Estremamente bella, golosa, alla moda e intellettuale, Torino rappresenta la città della tradizione culinaria senza tempo, e si presta ad ospitare la prima edizione del Gourmet Food Festival, in programma al Lingotto Fiere, dal 17 al 19 novembre. Un grande evento, il Gourmet Food Festival, che vuole essere una tre giorni rivolta al mondo dei Continua a leggere..

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Le migliori colazioni di Roma

Le migliori colazioni di Roma Quando ci si reca al bar per fare colazione, non ci si può limitare a varcare la porta del primo bar incontrato sulla strada e fare la vostra ordinazione. Eh no! Ci sono alcune regole da rispettare: il cappuccino deve essere perfettamente montato e con il giusto mix latte-caffè, mentre Continua a leggere..

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Babamisù ricetta Sal De Riso

Il babamisù è un dolce al cucchiaio realizzato dal maestro pasticcere Sal De Riso. Il babamisù è un classico babà inzuppato con caffè e rum, farcito con una crema tiramisù e anche con cremoso di cioccolato al caffè. E’ un dolce  innovativo che delizierà i vostri ospiti lasciandoli a bocca aperta. Per la realizzazione di questa ricetta potete usare sia Continua a leggere..

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Profiteroles al cioccolato

Il profiteroles al cioccolato è uno dei dolci più amati e golosi al mondo. Sembra che le origini di questo dolce risalgano al Rinascimento. Si narra, infatti, che Caterina de Medici portò con sè in Francia tutte le sue ricette culinarie e proprio qui Popelini, uno dei suoi chef, creò la pasta choux, ovvero la Continua a leggere..

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Zeppole di San Giuseppe ricetta di Sal De Riso

Benvenuto sul mio blog Zeppole di San Giuseppe ricetta di Sal De Riso. Non è San Giuseppe senza la zeppola noi a Napoli la festa del papà la festeggiamo così. Zeppole di San Giuseppe ricetta di Sal De Riso Ingredienti per le zeppole 250 ml di acqua 100 g di burro 250 g di farina Continua a leggere..

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Sanguinaccio ricetta di Sal De Riso

Benvenuto sul mio blog Sanguinaccio ricetta di Sal De Riso Il sanguinaccio è una crema a base di cioccolato e cannella ottima per accompagnare le chiacchiere. Sanguinaccio ricetta di Sal De Riso Ingredienti 880 g di acqua 400 g di zucchero 200 g di cacao amaro in polvere 30 g di amido di mais 140 Continua a leggere..

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