Tag Archives: ROSSE

Ingredienti: 1 busto di pollo tagliato in 6 pezzi (800g), 900g patate rosse, 120ml vino bianco, 2 spicchi di aglio, 1 rametto di rosmarino, olio, sale, pepeLavare accuratamente con una spazzolina le patate, tagliarle a dadini, tuffarle in acqua fredda e lasciarle in ammollo 15 minuti. Scolarle e metterle in una capiente ciotola, aggiungervi l’aglio Continua a leggere..

Ingredienti: 12 filetti di merluzzo (900g), 450g cipolle rosse affettate, 200g panna da cucina, 100ml latte, 130ml vino bianco, farina OO, noce moscata, origano, olio, sale, pepeRiunire in un tegame le cipolle con 3 cucchiai di olio, una presa di sale, coprire e appassire 15 minuti a fiamma bassa. Versare nel mixer e unirvi la Continua a leggere..

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda, 550g cipolle rosse affettate, 250g piselli cotti, 200g crescenza, 50g grana grattugiato, 150ml brodo vegetale, 3 uova, 10 foglie di basilico tagliuzzate, origano, olio, sale, pepe Riunire in padella le cipolle con 4 cucchiai di olio, una presa di origano e rosolare a fiamma vivace per 8 minuti; Continua a leggere..

Ingredienti: 200g esubero di pasta madre, 200g farina O, 100ml acqua, 70ml olio, 20g zucchero, 500g cipolle rosse affettate, 1 cucchiaino colmo di origano, 1 cucchiaino di sale grosso, sale Mettere nell’impastatrice l’esubero di pasta madre con lo zucchero, l’acqua tiepida, 20ml di olio, la farina e una presa di sale; azionare l’apparecchio e impastare per Continua a leggere..

Ingredienti: 600g bigoli di pasta fresca, 400g polpa di pomodoro, 160g guanciale a striscioline, 160g cipolle rosse tagliuzzate grossolanamente, 60g pecorino grattugiato, 1 cucchiaino raso di origano, peperoncino in polvere, olio, sale Riunire in padella il guanciale con le cipolle, una presa di peperoncino, 2 cucchiai di olio e rosolare a fiamma vivace 10 minuti; Continua a leggere..

Ingredienti: 1.2kg patate, 500g cipolle rosse, 1 cucchiaio raso di origano, olio, sale Lavare accuratamente con una spazzolina la buccia delle patate, tagliare in spicchi e metterle in ammollo in acqua fredda per 15 minuti. Tagliare a spicchi le cipolle, mescolarle con le patate scolate, condire con 5 cucchiai di olio, aggiungere l’origano, salare, mescolare Continua a leggere..

Ingredienti: 500g farina O, 6 uova, 300g salsiccia sbriciolata, 150g grana grattugiato, 150g cipolle rosse affettate, 1 spicchio d’aglio, 1 cucchiaino di prezzemolo tritato, 1 cucchiaino foglioline di maggiorana, olio, sale Allestire una pasta soda liscia e compatta, impastando le farine con 5 uova, manipolando la pasta a lungo; formare una palla, avvolgerla in un Continua a leggere..

Come fare le melanzane sott’olio facilmente in casa? Oggi vi svelo tutti i trucchi e i consigli da seguire per prepararle al meglio. Le melanzane sott’olio fanno parte delle conserve che a casa mia prepariamo ogni anno, insieme ai buonissimi pomodori secchi e ai peperoncini sott’olio. Sono una vera delizia e prepararle non è poi Continua a leggere..

Ingredienti: 400g spaghetti, 200g prosciutto crudo a dadini, 160g cipolle rosse tritate grossolanamente, 400g polpa di pomodoro, 60g parmigiano grattugiato, 4 foglie di basilico tagliuzzate, 1 peperoncino secco, olio, sale Riunire in padella le cipolle con il prosciutto, condire con 3 cucchiai di olio e rosolare a fiamma vivace 12 minuti; unirvi la polpa di Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina per polenta a cottura rapida, 400g cipolle rosse affettate, 160g scamorza affumicata a dadini, 600ml latte, 60g farina O, 60g burro, 30g grana grattugiato, 2 rametti di timo, 1 cucchiaio di sale grosso, noce moscata, olio, sale, pepe, Riunire in padella le cipolle con le foglioline di timo, 4 cucchiai di olio, Continua a leggere..